土豆農藥污染更重？

　　“馬鈴薯(土豆)是較為安全的食品，它的主產區根本不用農藥!”中國農業科學院蔬菜花卉所馬鈴薯研究專家龐萬福肯定地說。

　　近日，有讀者向健康時報反映說，河北玉田的土豆遭受了農藥危害，其農藥殘留量不比葉菜少，土豆農藥污染更重。龐萬福研究員認為這種說法沒有根據。他從四個方面向記者詳細解釋了馬鈴薯很少用農藥的原因。

　　農民心態：增加成本不愿買

　　龐萬福研究員首先給我們算了一筆賬：主產區的馬鈴薯一年種一季，收后只能賣到4~5毛錢一斤。一畝地可產出1000公斤，也就是能賣1000元錢左右，去掉種子費、人工費及少量化肥的費用，也就沒有多少賺頭。如果噴灑農藥，不僅需要花費人力，一畝地還需增加成本10至20元。“所以，農民根本不愿意將錢投在農藥上”。

　　種植過程：蟲害雜草人工除

　　土豆生長期間的雜草，農民主要通過翻地、清潔田園進行人工除草，順便還能培松土地。因土豆主要受地蠶、蝲蛄等地下害蟲侵擾，這些害蟲一般不會對產量造成大的影響，所以，農民也不刻意地滅蟲。而對于地上的蟲害，一般使用黑光燈等物理方式進行誘殺，也不打農藥。

　　生長過程：地下生長危險小

　　龐萬福指出，二作區如京津魯豫蘇浙以及河北省中南部和南方冬作區粵閩桂等地不是土豆的主要產區，僅占產區的11%~12%。二作區可以種兩季，由于產季不同，價格較貴，農民愿意買農藥防蟲害，以提高產量。但與其他葉菜不同，土豆的食用部分生長在地下，農藥僅停留在土地表層，很少向地下滲透，所以不會產生農藥殘留。

　　儲藏過程：低溫儲藏不用藥

　　土豆怕熱不怕冷，常溫儲藏可以維持在2~4個月。龐研究員指出，只要將土豆放在2~4℃的環境下，可以長期儲藏，不會發芽。所以，只要儲藏方法得當也不需要農藥除蟲保存。

　　小鏈接：

　　我國馬鈴薯的主產區主要分布在西北、華北、西南和東北高寒地區如內蒙古、貴州、甘肅、云南、黑龍江、四川、山西、重慶、河北壩上等地，占據馬鈴薯產區的88%左右，主產區馬鈴薯大多種植在旱地因無法灌溉施肥量很少，很少施用農藥。