地溝油的危害與檢測方法

　一聽到地溝油，相信大家胃口就掉了大半。那是肯定的，因為地溝油通常都是從下水道、泔水提煉出的廢油，再重新精煉制成的，當中含有各種對人體有害的物質。長期食用甚至有可能致癌。

　　地溝油問題是我國近十年來食品安全類的熱點話題之一，也是我國頗具"特色"的問題。顧名思義，地溝油是從下水道、陰溝等地方收集提煉的劣質油，不法分子為了攫取利益，以次從好，將這種對健康有害的油脂又重新搬上老百姓的餐桌，社會影響非常惡劣。我們通常所說的地溝油，還包括反復使用的煎炸老油、剩飯剩菜中重新提煉的泔水油、劣質動物皮、肉、內臟提煉油等一切劣質油。

　　地溝油的危害

　　地溝油質量很差，含有較多的有毒有害物質，常見的危害主要有以下幾方面：

　　1、極性分子增多，地溝油屬于廢棄油，經過反復加工后，發生水解、氧化、聚合等復雜反應，導致醛、酮、羰基物等極性分子增多。另外，提煉過程也會增加有機溶劑的殘留，長期食用會引起細胞變異，誘發心腦血管問題。

　　2、重金屬嚴重超標，地溝油的提煉會導致重金屬的富集，尤其是鉛、砷等重金屬會引起頭痛、頭暈、失眠、多夢、乏力、消化不良等問題，嚴重會導致重金屬中毒。

　　3、毒性物質嚴重超標，苯并芘是地溝油中的常見毒性物質，都屬于強致癌物。

　　地溝油從成分來講是一種混合油，是植物油、動物油的混合體，因此其構成復雜多變，化學成分多種多樣，這就導致地溝油的判定較為困難。

　　TCO-L6型“地溝油”檢測儀依據國家標準方法以及衛生部推薦的快速檢測方法而設計食用油檢測儀器。儀器簡單實用，操作便捷，6通道同時檢測，提高檢測效率。適用于各級檢測中心、政府監管機構、農貿市場、餐飲行業和學校食堂等。

　　功能特點

　　1.方法

　　是衛生部推薦的可現場使用的“地溝油”快速檢測方法

　　2.檢測便捷

　　樣品不需要前處理，操作簡單

　　TCO-L6型“地溝油”檢測儀適應范圍廣：

　　1.可對各種“地溝油”進行快速篩查

　　2.檢測效率高

　　3.可多通道同時檢測

　　4.檢測時間短

　　5.檢測時間少于半小時