地溝油現身請監管部門各就各位

　　在食品安全體系中，食品監管部門能否充分發揮作用，是決定成敗的關鍵。對制造假冒偽劣食品的商家，以前并不是沒有懲處措施，為何有毒有害食品還是久禁不絕？即使是以罰款為主，只要監管及時到位，該罰款的罰款，該關門的關門，黑心商家們也不敢那么猖獗。當前的食品市場亂象，與法律制度存在薄弱環節有關，更與監管者眼不到位、手不到位有關。

　　近日，公安部統一指揮浙江、山東、河南等地公安機關歷時4個月，成功破獲一起特大利用地溝油制售食用油案，抓獲犯罪嫌疑人32名，同時扣押食用地溝油100余噸。據交代，購買的地溝油主要銷往糧油市場。由此，地溝油流向餐桌傳聞得到證實。（詳見本報今日A2版要聞）

　　不要說監管面太寬，不要說多部門聯動難度大，不要說“地溝油”黑色鏈條太隱蔽。有幾個違法者不是隱蔽的？有幾個罪犯不是狡猾的？只要是真抓實干，一切困難都是浮云，公安部歷時數月、跨多省份行動，首次成功把“地溝油”地下產業鏈“連鍋端”就是證明。

　　嚴懲生產、販賣地溝油的奸商，不但跟黑心奸商“要錢”，還跟黑心奸商“要命”，是動真格的了。然而，在食品市場運行體系中，共有三方“主角”。需方，即消費者；供方，包括食品生產者、銷售者；監管方，包括食品、工商、質監等部門。維系食品市場的正常運行，缺一方就轉不動。斬斷地溝油流向餐桌的黑色地下通道，保障公眾“食無憂”，有賴三方主角的共同努力。

　　消費者不能消極被動地等著別人來給自己維權，要樹立強烈的主動維權意識。求人不如求己，在有毒有害食品泛濫的時代，消費者自己要時時警醒，學會理性消費、科學消費，盡量遠離有害食品。在購買食品的過程中，要有意識地學習和積累必要的食品安全知識，煉成明辨黑白的慧眼，管好自己的消費之手，才能管好自己的口。在消費了地溝油等假冒偽劣食品的時候，要及時勇敢地維權。“見蛇不打三分罪”，因為嫌維權麻煩就裝老好人，是縱容違法犯罪，省得一時的小麻煩，會給所有人和自己留下更大、更長遠的安全隱患。勇于維權的消費是光榮的，怯于維權的消費是懦弱的。

　　作為食品經營商家，務必牢牢樹立守法經營是生命線的理念。為了貪圖一時的蠅頭小利或者暴利，就去生產、銷售含有非法添加劑的食品，終將玩火自焚。有三鹿奶粉“家破人亡”的教訓在前，有雙匯公司虧損百億的教訓在后，公眾的呼聲在耳，國家大力收緊食品安全大網的決策和決心更是不容懷疑。心懷不軌的商家們，在向食品伸出黑手之前，要摸摸自己的良心，更要摸摸自己的“口袋”和“腦袋”。

　　而在食品安全體系中，食品監管部門能否充分發揮作用，是決定成敗的關鍵。對制造假冒偽劣食品的商家，以前并不是沒有懲處措施，為何有毒有害食品還是久禁不絕？即使是以罰款為主，只要監管及時到位，該罰款的罰款，該關門的關門，黑心商家們也不敢那么猖獗。當前的食品市場亂象，與法律制度存在薄弱環節有關，更與監管者眼不到位、手不到位有關。

　　當前，將生產和銷售有毒、有害食品行為入刑，給監管部門授予了更強大的執法權，而權杖能否奏效，還要看執法者具體作為。毋庸置疑，監管部門的制度設計是嚴密的；毋庸置疑，執法者的職業素質是過硬的。但消費者最希望看到的，不法商家最害怕看到的，是政府把對監管部門的“監管”放在頭等重要的位置。要讓以權謀私者、失職者、瀆職者，在監管部門的監管下無處容身。當疏于監管而造成食品安全事故的執法者，不僅烏紗帽保不住，還要隨時面臨牢獄之災的時候，就是法網恢恢疏而不漏的時候，就是黑心商家窮途末路的時候，就是我們的餐桌回歸綠色的時候。