目的：進行選擇、鑒定及判斷結果的需要。
1.抑制劑
目的在于抑制非檢出菌（非病原菌）的生長，以利于檢出菌（病原菌）的生長。
常用的有膽鹽、煌綠、亞硫酸鈉、亞硒酸鈉及一些染料和某些抗生素等。
2.指示劑
目的是為了便于觀察細菌是否利用和分解培養基中的糖、醇類。
常用的有酚紅、中性紅、甲基紅、溴甲酚紫、溴麝香草酚藍、中國藍等酸堿指示劑。
美藍常用作氧化還原指示劑。
