多不飽和脂肪酸的生理功能

1．保持細胞膜的相對流動性，以保證細胞的正常生理功能。

2．使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯。

3．降低血液粘稠度，改善血液微循環。

4．提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。