根據阿斯頓大學健康與生命科學學院的一項新研究，經常吃水果的人比不吃水果的人更有可能報告更積極的心理健康，更不可能報告抑郁癥狀。
研究人員的發現表明，對我們的心理健康來說，多久吃一次水果比一周吃多少水果更重要。
研究小組還發現，吃薯片等營養含量低的咸味零食的人更有可能報告更嚴重的焦慮。
這項發表在《英國營養學雜志》上的研究調查了來自英國各地的428名成年人，研究了他們的水果、蔬菜、甜食和咸味食品零食的消費量與他們的心理健康之間的關系。
在考慮了年齡、總體健康狀況和鍛煉等人口統計學和生活方式因素后，研究發現，營養豐富的水果和營養貧乏的咸味零食似乎都與心理健康有關。他們還發現，吃蔬菜和心理健康之間沒有直接聯系。
根據這項調查，人們吃水果的頻率越高，他們的抑郁得分就越低，心理健康指數就越高，這與水果攝入量的總體數量無關。
經常吃營養不良的咸味食物(如薯片)的人更有可能經歷“日常智力衰退”(被稱為主觀認知失敗)，心理健康狀況也較差。更多的失誤與報告的焦慮、壓力和抑郁癥狀以及較低的心理健康分數有關。
相比之下，這些日常記憶缺失和水果蔬菜攝入或甜零食之間沒有聯系，這表明這些營養不良的咸味零食、日常精神缺失和心理健康之間有一種獨特的關系。
這些令人沮喪的日常小失誤的例子包括忘記物品放在哪里，忘記進入某些房間的目的，以及想不起熟人的名字，他們的名字就在“舌尖”上。
該研究的主要作者、博士生尼古拉-杰恩·塔克(nicolas - jayne Tuck)評論說:“我們對飲食如何影響心理健康和幸福知之甚少，雖然我們在這里沒有直接檢驗因果關系，但我們的發現可能表明，頻繁吃營養不良的美味食物可能會增加每天的精神衰退，從而降低心理健康。”
其他研究也發現了水果和蔬菜與心理健康之間的聯系，但很少有人將水果和蔬菜分開研究，更少的人同時評估攝入的頻率和數量。
“水果和蔬菜都富含抗氧化劑、纖維和促進大腦最佳功能的必要微量元素，但這些營養物質在烹飪過程中可能會流失。因為我們更喜歡吃生水果，這可能解釋了它對我們的心理健康有更強的影響。
“改變我們吃的零食可能是改善我們心理健康的一種非常簡單易行的方法。相反，將于今年10月實施的對加工零食的限制不僅可以改善國民的身體健康，還可以改善國民的心理健康。
“總的來說，養成伸手拿水果盤的習慣絕對值得一試。”
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