多萜醇的結構特點和功能

多萜醇長鏈多聚異戊二烯化合物帶有一個醇基末端。如細菌萜醇含11個異戊二烯單位，10個雙鍵，是從干酪乳桿菌內分離出來的。

分子量最大的多萜醇含有20～22個異戊烯單位，存在于動物肝臟內。

這些多萜醇以磷酸酯的形式存在于自然界，在合成細胞表面的脂多糖、磷壁質和糖蛋白過程中具有輔酶的功能。