在大腸桿菌乳糖代謝的基因調節系統中有3個連鎖在一起的結構基因:
LacZ基因:決定β-半乳糖苷酶的形成.而β-半乳糖苷酶將乳糖水解成葡萄糖和半乳糖,作為細菌代謝活動的碳源。
LacY基因:決定β-半乳糖苷透性酶的合成。該酶的作用是使乳糖易于進入E.coli的細胞中。
LacA基因:編碼β-半乳糖苷乙酰基轉移酶,此酶的功能尚不清楚。
