奧運食品興奮劑檢測有了“標尺”

16日，由中國計量科學研究院承擔的“奧運食品中違禁藥物檢測急需標準物質研制”項目通過鑒定。34種奧運急需的國家標準物質，將立即投入奧運動物源性食品中興奮劑檢測。

近年來，運動員服用興奮劑的丑聞成為體育比賽的熱點，而食物中興奮劑的存在使問題進一步復雜化。因此食源性興奮劑的控制成為2008北京奧運會上必須解決的問題。

基于這種現狀，國家質量監督檢驗檢疫總局安排中國計量科學研究院承擔課題，研制美雄酮、克倫特羅、潑尼松等34種奧運食品中違禁藥物檢測急需標準物質。

據項目負責人、中國計量科學研究院化學所常務副所長李紅梅介紹，標準物質相當于檢測時使用的一把“標尺”，它能夠保證任何時間、地點和實驗室檢測結果一致。

課題組將動物源性食品中的違禁藥物按照類固醇類、β—激動劑、糖皮質激素和玉米赤霉醇類進行分類研究，用不到兩個月時間完成了研制任務。

專家鑒定認為，課題組研制的34種標準物質填補了國內空白，其中26種填補了國外相關標準物質的空白，其研制技術達到國際先進水平。該課題為完善我國化學測量急需的溯源體系，提高我國違禁藥物的檢測能力和水平，保證量值的準確、有效、可靠和互認提供了重要的技術保障和必要的量值溯源條件。

鑒定委員會專家組組長、中科院高能所柴之芳院士告訴記者，系列標準物質的研制除了服務奧運食品檢測，更重要的是為我國長期食品安全檢測提供技術保障。據了解，系列標準物質在鑒定后，即將送往35個承擔奧運食品檢測的實驗室。