一、拒絕抽煙
科學研究抽煙是產生最快及最多自由基的方式,每吸一口煙會制造十萬個以上之自由基,會導致全身性的癌癥,甚至加速癌癥細胞生長。尤其是肺癌高達50倍以上的危險率,還有它會造成許多慢性病,例如心血管病癥及糖尿病,還有研究證實一手煙及二手煙傷害是一樣的。
二、減少做菜的油煙
中國人做菜喜歡煎煮炒炸,大多數家庭主婦做菜是使用色拉油。色拉油是多元不飽和脂肪酸,很容易氧化成為自由基。還有盡量少食煎炸食物,所以為了您的健康,美式快餐店及中式自助餐店少去。
三、少服不需要藥物
有些藥物包括中西藥是有毒性的,例如抗生素,消炎痛劑,化療藥物是會產生自由基的,不要誤信藥物可以有病治病,無病保身。患病時應該找醫生看病,應該服藥才可以服藥,不可以隨便亂服藥。
四、避免農藥的污染
農藥會產生大量自由基。選擇蔬果產品外觀應不好看,甚至有蟲咬過的農產品,是較安全及少農藥的。另外一種降低農藥殘留方法是將蔬果放入冰箱一至二天才用,這樣可以降低百分之八十至九十之農藥殘留量,還有應時常清洗冰箱。
五、大量飲用干凈的水
健康的飲水每日應飲用干凈水1200毫升以上。臺灣學者研究發現,臺灣人身體中的重金屬80%以上過量,最常見有汞、鉛、鎘等重金屬。所以我們更要注意飲水健康,天然且檢驗合格的礦泉水是很好的選擇,飲用弱堿性電解水也是很好的選擇,現有的電解水機,大多都有過濾系統,可將重金屬及水中細菌等濾除,弱堿性水中含有大量的電子,呈負電位,這些多余的電子可賦予自由基,去除其活性,進而清除自由基。罐裝各式飲料含各種添加物是不好的水分補充,純凈的弱堿性電解水是最好的水分補充物。
六、多食用蔬菜及水果
健康的飲食應是每日蔬果及肉類比例為7:3,蔬果中含有天然抗自由基的維生素及黃酮素,還有增加腸蠕動的纖維素。食用蔬果最好生食,以免維生素及黃酮素流失,每天食用有三種顏色以上之蔬果,這樣才能補充充足的維生素及黃酮素。
七、少攝取高脂肪食物
魚、蛋、奶、豆類均含有豐富蛋白質,應適當攝取。研究發現高脂肪及蛋白食物經煙熏、燒烤過程中,肉類油脂滴入碳中,在高溫下裂解,與炭火作用形成毒性強的致癌物--多環芳烴,隨煙熏揮發會回到食物中。高溫烹調會使蛋白質及氨基酸裂解,產生胺類衍生物而致癌。
八、減少加工食物攝取
食品加工過程中會添入色素,防腐劑及香料等,這些過多食入身體會產生過多自由基的。例如腌制食品含有硝酸鹽,如在加工過程中添加過量,會在胃中與肉類,蔬菜中之胺類作用,造成硝酸胺,此為高致癌物。