寧波江北試點餐飲食品安全追溯平臺

　　 網絡訂餐、微商、私房菜等食品生產經營模式及消費新興業態的不斷興起，進一步增大了食品安全風險，也給食品安全監管帶來了挑戰。日前，記者從江北區市場監管部門獲悉，為及時、全面了解食品質量安全信息，江北區市場監管局在全市率先試點，啟動了餐飲食品安全追溯平臺。

　　 執法人員告訴記者，該平臺不但可以隨時收集對食品經營戶的動態監管信息，還可以對動態監管信息進行梳理匯總，查出食品安全風險點。據介紹，除了配送臺賬查詢功能，該平臺可提供餐飲單位基本信息查詢、從業人員查詢等六大功能。

　　 “該系統的建成和推廣，將促使書面臺賬向電子臺賬過渡，方便監管人員運用電子數據進行各項統計分析。”該區市場監督管理局餐飲科相關負責人告訴記者，追溯平臺的運作原理并不復雜。食品生產經營企業將產品原料購進、成品供應、銷售去向等信息錄入并上傳到平臺數據庫后，系統會自動梳理出食品生產流通的全過程。一旦發現問題食品，執法人員便可第一時間通過平臺確定問題食品的來源及去向。

　　 “啟動餐飲食品安全追溯平臺將實現食品從田間到餐桌的信息互通，完善食品質量安全追溯鏈條，變‘點監管’為‘鏈監管'’面監管‘。”市市場監督管理局餐飲服務監管處相關負責人表示，該平臺既能發揮各監管部門的職能作用，實現食品質量安全的全過程無縫隙監管，又能為公眾提供查詢及投訴服務，是維護消費者權益強有力的保障。目前，江北區已確定11家高校食堂、特大型餐館以及集體配送餐企業作為試點單位。下一步，各區縣（市）也將參考江北模式，逐步推廣餐飲食品安全追溯平臺。