宿遷市食藥監局全力確保農家宴舌尖上的安全

　　針對農村地區餐飲監管力量薄弱、“農家宴”整體水平較低、食品安全隱患較大等問題，江蘇省宿遷市食品藥品監督管理局積極將監管力量向農村傾斜，強化日常監督，加強巡查指導，全力確保農村地區廣大人民群眾“舌尖上的安全”，近年來全市未發生一起等級以上農家宴食物中毒事故。

　　 實施備案管理。制定農家宴備案制度，要求轄區內自辦宴席50人以上的，事主要提前主動到食品藥品監管部門申報登記備案。接到備案申請后，執法人員對農家宴舉辦場所、食品原料等進行檢查規范。

　　 強化技術支撐。健全食物中毒突發事件的應急預案，并利用快檢設備對易于發生事故的菜品進行快速檢測，避免農家宴集體性食品安全事故發生。

　　 加強宣傳教育。利用在農村集市發放宣傳單、廣播宣講等多種群眾喜聞樂見的載體形式，開展《食品安全法》、《餐飲服務監督管理辦法》等法律法規宣傳，強化 農家宴廚師隊伍守法觀念和主體責任，營造良好社會輿論氛圍和執法、監督環境。針對鄉鎮離城區較遠的實際情況，該局執法人員還多次攜帶各種宣傳資料，以鄉鎮 片區為單位，展開培訓，上門服務。

　　 健全完善制度。在健全完善自辦宴席申報登記備案管理制度基礎上，將逐步建立民間廚師備案、持證、體檢及公示制度，村級食品安全信息員制度，自辦家宴預防 性檢查指導制度和突發公共衛生事件報告制度。

　　 探索“農家宴”新模式。鼓勵有條件的餐飲單位上門開展“農家宴”代辦服務，由餐飲單位統一為辦宴的農民家 庭有償提供餐具、加工酒席、采購食品原料和食品加工人員，便于農家宴統一規范管理。