平板培養，是指將瓊脂或明膠等凝膠狀固體培養基制成平面狀，然后在此平面上接種微生物或多細胞生物的細胞、組織或器官，并進行培養的方式稱為平板培養。平板培養一般是用培養皿盛載培養基。
平板培養具有廣泛的用途，在土壤微生物學研究中，常用于分離土壤微生物以實現純培養，常與梯度稀釋法結合用于檢測土壤樣本中的菌落數量；還經常用于觀察菌落（主要是細菌和真菌）形狀和類型，拮抗試驗，測定抗生素的效價等；在發生學研究中，廣泛用于進行組織培養、胚胎培養和花粉培養等。
