廣東通報16批次不合格食品檢出微生物污染等

　　2月21日，廣東省市場監督管理局公布了新一期食品抽檢信息。近期該局組織抽檢糧食加工品、調味品、飲料、方便食品、茶葉及相關制品、酒類、餐飲食品、食鹽等8類食品689批次樣品。其中不合格樣品16批次，檢出微生物污染、重金屬污染物、食品添加劑及其他指標等問題。

　　半數不合格樣品檢出微生物污染問題

　　不合格樣品中，有8批次樣品檢出微生物污染問題，占所有不合格樣品的一半。其中，有3批次樣品檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定，分別為：廣東永旺天河城商業有限公司東莞第一國際分公司銷售的標稱普寧市華鵬食品有限公司生產的華鵬豆醬、標稱佛山市順德區天池飲品有限公司生產的沐雪山泉包裝飲用水、標稱中山市坦洲鎮祥信凈水廠生產的鐵瀘山包裝飲用水。

　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群不符合產品明示標準及質量要求，未檢出致病菌，結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低，但反映該食品衛生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致等。

　　還有，3批次樣品檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，分別為：標稱珠海市霞山錢純凈水廠生產的霞山泉飲用純凈水和霞山泉飲用天然凈水、標稱博羅縣聚源飲用水有限公司生產的包裝飲用水（其他飲用水）。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活。如果桶裝水的消費周期較長，營養要求較低的銅綠假單胞菌可生長繁殖，可能會引起味道、氣味和濁度的改變。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

　　另外，有2批次樣品檢出霉菌不符合食品安全國家標準規定，分別為：廣州市海珠區永都食品商行銷售的標稱汕頭市金妹健康食品有限公司生產的黑芝麻糊（高鈣型）、惠州市惠陽區淡水雙記百貨經營部銷售的標稱汕頭市正印食品有限公司生產的核桃黑豆黑芝麻糊。

　　茶葉及相關制品檢出重金屬污染物、食品添加劑問題

　　不合格樣品中，有2批次茶葉及相關制品檢出重金屬污染物問題和食品添加劑問題，分別為：英德市青北貿易商行銷售的標稱清遠市百草世家食品有限公司生產的五指毛桃檢出鉛（以Pb計）和二氧化硫不符合食品安全國家標準規定；佛山市順德區容山商場有限公司銷售的標稱廣東泰和保健食品有限公司生產的金銀花茶（代用茶）檢出二氧化硫不符合食品安全國家標準規定。

　　鉛是一種慢性毒物，具有蓄積性，攝入鉛含量超標的食品過多或長期食用，會蓄積在體內，影響大腦和神經系統，尤其會對兒童造成智力發育障礙和表現行為異常。在《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中，明確了鉛在該類食品中的最大允許限。不合格主要原因有可能說明生產企業對原料把關不嚴或者使用了鉛含量超標的原料生產設備、包裝遷移造成。

　　二氧化硫是一種毒性低的化合物，可溶于水中。在一般食用情況下，二氧化硫不會對人體健康造成不良影響。但對二氧化硫有過敏反應的人，則可能會出現氣喘、頭痛或惡心等過敏癥狀。

　　6批次樣品檢出其他指標問題

　　不合格樣品中，還有6批次樣品檢出其他指標問題。其中，有4批次樣品檢出酒精度不符合食品安全國家標準規定，分別為：廣州市黃埔區煌海日用雜品店銷售的標稱鶴山市桃源躍馬酒廠生產的廣東米酒（豉香型白酒）、佛山市廣泰超市有限公司里水分公司銷售的標稱吳川市南方酒廠生產的瀘友高粱酒、中山市小欖鎮天送副食店銷售的標稱江門市新會區三江鎮富潮酒廠生產的廣東米酒、廣州市泓亨貿易有限公司西街分公司銷售的標稱廣寧縣合和酒業有限公司生產的巴索酸梅酒。

　　酒精度是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的乙醇。產品明示質量標準及質量要求規定，酒精度含量應符合其標簽明示值±1.0度。酒精度不合格主要原因可能是企業對產品質量控制不嚴、包裝不嚴密造成酒精揮發損失、低度酒冒充高度酒等。

　　還有2批次不合格樣品為：中山小龍坎餐飲管理有限公司銷售的煎炸過程用油（炸紅糖糍粑）檢出極性組分不符合食品安全國家標準規定；潮安區彩塘鎮福旺購物商行銷售的標稱開平市味香皇食品廠生產的味極鮮釀造醬油檢出氨基酸態氮（以氮計）不符合食品安全國家標準規定。

　　廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，并分析原因進行整改。同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。