廣東食藥監局：開展學校食堂食品安全專項檢查

　　從廣東省食品藥品監督管理局了解到，近日該局聯合省教育廳印發了《關于開展2013年秋季學校食堂食品安全檢查工作的通知》，部署開展為期一個月的學校食堂食品安全專項檢查工作。

　　通知要求，各級餐飲服務監管部門和教育行政部門要通過聯合組織學校食堂食品安全負責人、學校食堂食品安全管理員集中培訓、會議等形式，指導行政區域內各級各類學校對食堂落實食品安全管理制度的情況開展自查，切實做好學校食堂食品安全風險防控工作。

　　值得注意的是，行政區域內供餐人數300人以上的、對外承包經營的、農村學校的和民辦學校的食堂及外購訂餐的學校成為此次監督檢查重點關注對象。相關部門將現場核查加工操作過程是否規范，并通過查閱學校食堂落實畜禽肉及肉制品、食用油、大米等大宗食品原料及營養改善計劃的供餐品種采購索證索票相關資料，仔細核對相關購物憑證與實際采購量是否對應。

　　通知強調，如發現存在較大食品安全風險以及各方面條件較差、問題突出的學校食堂，要嚴格依法處理。同時，為促進各地學校食堂食品安全監管工作交流，監管部門還部署了在全省22個地區開展交叉巡查，要求各地餐飲服務監管部門牽頭，會同教育行政部門組成巡查組，了解被巡查地區貫徹國家和省有關學校食堂食品安全部署情況，同時互相學習借鑒學校食堂食品安全監管經驗。在各地交叉巡查工作結束后，省食品藥品監管局還將聯合省教育廳對部分地區的學校食堂食品安全工作開展督導。