廣西食品抽檢不合格：微生物污染、二氧化硫超標是主因

　　11月23日，廣西食藥監局發布2017年第42期總第112期食品安全抽檢信息，通報了18批次不合格食品，其中方便食品不合格7批次；蔬菜制品不合格11批次。不合格原因主要為檢出微生物污染、二氧化硫殘留量超標。

　　7批次方便食品被檢出微生物污染超標

　　抽檢信息顯示，方便食品不合格7批次，均被檢出微生物污染（大腸菌群、菌落總數、霉菌）超標，其中有2批次同時還分別被檢出過氧化值、酸價超標。不合格產品分別為：

　　龍州縣原林食品廠生產的桄榔粉大腸菌群超標；廣西凱欣食品有限公司生產的葛根粉（紅棗木瓜）霉菌超標；桂林恭城福龍康食品科技有限公司生產的恭城油茶（方便食品）過氧化值（以脂肪計）、菌落總數超標；桂平市三尋記食品有限公司生產的酸菜銀魚粉（方便食品）菌落總數超標；梧州市壽仙寶保健食品有限公司生產的龜苓膏粉菌落總數、霉菌超標；桂林友聯食品有限公司生產的紅棗蓮子黑芝麻糊菌落總數超標；柳州市柳江縣湘仔食品廠生產的過橋米線（調味面制品）酸價、菌落總數超標。

　　菌落總數、大腸菌群和霉菌等均屬于微生物指標。微生物指標超標說明其衛生狀況達不到基本衛生要求，可能導致食品的營養成分破壞、腐敗變質加速、失去食用價值等。消費者食用微生物超標的食品，易產生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。

　　不合格原因主要有：原材料生產、儲藏、運輸的衛生環境條件把控不嚴；未嚴格按照生產工藝條件要求進行生產，加工衛生環境差，生產工具清潔不徹底，設備清洗消毒不完善，人員衛生管理不到位；產品在生產、流通和銷售環節中貯藏條件不達標。

　　11批次蔬菜制品二氧化硫殘留量超標

　　還有11批次蔬菜制品被檢出二氧化硫殘留量超標，分別為：廣西紅心食品有限公司生產的香菇；玉林市展銘商貿有限公司生產的香菇；玉林市展銘商貿有限公司生產的花菇；廣西南寧匯山鴻商貿有限公司生產的、香菇；桂林市金桂昌土特產食品廠生產的香菇、花菇；桂林市金源發食品有限公司生產的嫩筍；桂林市桂輝土特產商行生產的香菇；龍勝旺桂食品有限公司生產的香菇；廣西覽眾山食品有限公司生產的花菇。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

　　二氧化硫不符合標準的原因可能有，個別生產者使用劣質原料以降低成本，其后為了提高產品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時不計量或計量不準確；還有可能是為增加產品的保質期，防止霉變生蟲，違規對其進行二氧化硫熏蒸或添加。

　　廣西食藥監局表示，對上述抽檢中發現的不合格食品，各市、縣（市、區）相關食品藥品監管部門均已經依法進行處置。