廢棄烤鴨油混跡路邊燒烤攤衛生局:市民舉報就查處

　　烤鴨賣得火爆，每天積攢下的幾十斤烤鴨油也成了搖錢樹。昨日，家住香廠路的市民陳先生反映，他家附近的集貿市場里有兩家烤鴨店，“幾個轉爐不停轉，每天收集的幾十斤烤鴨油，都被周圍的小飯館和烤串店‘消化’了，消費者成了最大的受害者。”

　　日產數十斤烤鴨油

　　“都說烤鴨油容易酸敗、攜帶大量雜質。可現在，這些烤鴨店就這么明目張膽地在街邊賣上了烤鴨油，這玩意兒能吃嗎？”昨日上午，陳先生說，他曾和家附近兩家烤鴨店的老板交談過，“店老板說，他每天能賣出200只烤鴨，每只烤鴨能烤出4兩油，一天下來，光鴨油就能收集七八十斤。這個老板曾透露，他每天烤出的烤鴨油，多半都被周圍的小餐館和烤串店‘消化’了。”

　　昨日中午，記者在香廠路附近發現，這里有兩家烤鴨店，路南側的烤鴨店有兩個轉爐，路北側的店里有一個轉爐，三只轉爐不停轉動，記者數了一下，每只轉爐里懸掛有24只烤鴨。每過一個多小時，一爐烤鴨便能出爐，每烤出兩三爐烤鴨，店老板便會打開轉爐，將爐底集下的厚厚一層鴨油盛到器皿中。

　　看到路南側的這家烤鴨店門外已經排起了長隊，記者湊了上去向忙得手忙腳亂的店老板詢問，每只鴨能烤出多少油，該店老板稱“大約有四到五兩”。記者又詢問，“烤出的鴨油能不能買回家炒菜用？”該店老板抬眼謹慎地打量了記者幾眼后，指著旁邊一家鐵板燒烤的攤位說，“周圍幾家餐館和烤串的，都用的是我這的油，怎么不能炒菜？你要買，兩塊五一斤，量大還能便宜。”

　　自稱沒味兒可食用

　　記者轉而向該店主手指的鐵板燒烤攤主詢問，該攤主朱先生說，他使用的就是旁邊這家烤鴨店的烤鴨油，只是他和烤串攤的用油量都不大，“周圍有好多小飯館，他們的用油量大。”記者詢問他食用烤鴨油會不會對人體有害，朱先生搖頭說沒聽說過，“這油又沒什么氣味，怎么不能食用？”

　　但記者向該路附近的烤串店和小飯館詢問“是否在使用烤鴨店的鴨油”時，這些店均稱，“我們從來不用烤鴨油給顧客食用。”

　　烤鴨油禁用于食物

　　記者撥通北京市衛生局公共衛生熱線，工作人員稱，烤鴨油是廢棄油脂，是《食品安全法》里嚴禁用于食用的物品，“明知買方是以食用為目的，還進行銷售，這肯定是違法的。”

　　昨日下午，記者致電全聚德集團，就烤鴨油處理措施進行詢問，該集團辦公室一位劉姓工作人員回應稱，全聚德的烤鴨油，全部由市環保局指定的部門進行回收，“我們不會自己處理烤鴨油，這種油是不能直接食用的，我們不會將這種油賣給消費者和餐館。”

　　市衛生監督所郭副所長稱，衛生監督部門曾去檢查過全聚德等烤鴨店，“這些大的烤鴨店，所產鴨油都由化工廠直接回收后做肥皂用。如果發現有餐館使用烤鴨油給顧客食用，消費者如舉報，衛生監督部門可去查處，但如果問題出在銷售環節，只能由工商部門前去查處。”“查處烤鴨油，需多部門聯合執法才有效，即使烤鴨店真的在向外賣烤鴨油，但只要這家店不承認他們知道購買者用于食用的目的，執法部門也無法對其有效查處。”