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    彈性蛋白酶的結構

    發布時間：2021-12-08 14:45 原文鏈接： 彈性蛋白酶的結構

    彈性硬蛋白是一種由丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等非極性氨基酸殘基交聯而成的網狀結構,它可以耐受酸堿處理,并能抵抗一般蛋白酶的消化。

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