研究發現，硒和維生素E一起對奶牛的繁殖和防止肝、胰的變性和壞死有重要的作用。因為，硒是和蛋白質，主要是含硫氨基酸的類似物聯系在一起的，硒還與類脂及生育酚（維生素E）的吸收有連帶關系，所以硒和維生素E對奶牛營養有著相互協調的功能。
硒是谷胱甘肽過氧化物酶的成分，有抗氧化、防止膜損傷等功能。缺硒，主要癥狀是白肌病和肌肉營養不良，犢牛比較常見。酸性土壤生長的飼料容易缺硒。
NCR上硒的需要量為0.3mg/kg DM，但美國一般采用0.4-0.45mg/kg，增加硒的量可以減少胎衣不下發生率，而硒的中毒劑量是3mg/kgDM。
研究發現，硒和維生素E一起對奶牛的繁殖和防止肝、胰的變性和壞死有重要的作用。因為，硒是和蛋白質，主要是含硫氨基酸的類似物聯系在一起的，硒還與類脂及生育酚（維生素E）的吸收有連帶關系，所以硒和維生素E對奶牛營養有著相互協調的功能。
本文采用了氫化物原子熒光光譜法對乳與乳制品中的硒進行測定，該方法簡便快速，靈敏度高，線性范圍寬等優點，具有應用及推廣價值。采用微波消解進行樣品前處理，避免了由于常壓敞開消化造成的揮發損失，試驗獲得了理想的檢測結果。
1、試驗部分
1.1、 試驗原理
樣品在密閉的微波消解罐中經微波消解后，加入硫脲將樣品中的六價硒還原為四價硒，以用硼氫化鉀(KHB4)為作還原劑，將四價硒在鹽酸介質中還原成揮發性的共價氫化物-硒化氫(SeH2)，借助載氣(氬氣)帶入原子化器進行原子化，在硒空心陰極燈照射下，基態硒原子被激發至高能態，在去活化回到基態時，發射出特征波長的熒光，其熒光強度與硒含量成正比，與標準系列比較定量。
1.2、 儀器與試劑
1.2.1儀器
AFS-830原子熒光光譜儀(北京吉天儀器公司)；微波消解爐MDS-8（上海新儀微波科技有限公司）；硒空心陰極燈（北京有色金屬研究院）；分析天平6110；玻璃器皿等。
1.2.2試劑
硝酸 (優級純)；高氯酸 (優級純)；鹽酸 (優級純)；混合酸：硝酸+高氯酸(4：1)混合酸；
氫氧化鉀 (分析純)；5%的硫脲溶液；硼氫化鉀溶液(15g/L)：稱取20g硼氫化鉀(KHB4)，溶于氫氧化鈉溶液(5g/L)中，然后定容1000ml。現用現配。