TOC表示污水中總有機碳的含量，也是表征水體受有機物污染程度的一個指標用TOC、TOD法所測定的理論值準確度高，是對水質各指標測定中不可缺少的方法。
總有機碳分析儀，是指用于測定溶液中的總有機碳（TOC）的儀器。其測定原理是溶液中有機碳經氧化轉化為二氧化碳，在消除干擾物質后由檢測器測得二氧化碳含量。利用二氧化碳與總有機碳之間碳含量的對應關系，對溶液中的總有機碳進行定量測定。
總有機碳（TOC）分析儀對操作環境的要求：
TOC分析儀必須是在室內，或相當于室內條件的遮風擋雨的外圍設備將分析儀放在清潔的平面上，此處的空間和承重足以滿足該儀器的尺寸和重量要求；儀器固定位置可置于墻面，或其它固定的裝置上。
操作環境溫度要求：
應該避免陽光直射和高溫；如果在溫度過高（超過40°C）的環境下操作，可能會導致分析儀無法正常工作；如果在溫度過低（10°C）的環境下操作，可能會導致分析儀的測量結果有誤或凍壞管路（環境溫度要求為10-40°C，零度以下會凍壞儀器內部管路或部件，這種情況違反了操作環境要求，不屬于保修范圍）。