成人每天吃鹽應低于6克你超了嗎？

　　食鹽是我們在飲食過程中必不可少的一味調料，然而，攝入食鹽過多就會對健康不利。昨日是我國第17個“全國高血壓日”，據云南省衛生計生委副主任徐和平表示，云南省18歲以上人群高血壓患病人數約300多萬人，而減少鹽的攝入量是預防高血壓的有效措施。據了解，健康的成年人每天食鹽的攝入量應當不超過6克。目前，全省將通過減鹽行動，降低高鹽攝入量所引發的高血壓等疾病，鼓勵市民減少食鹽攝入量，使用低鈉鹽。

　　減少鹽攝入量 將有效預防高血壓

　　昨日，省衛生計生委、省教育廳、省食藥監管局等8部門聯合在昆明市南屏街廣場啟動“云南省減鹽防控高血壓行動”。

　　中國居民營養與健康狀況調查顯示，我國居民平均每人每天的食鹽攝入量達到12克，其中城市人為10.9克，農村人為12.4克。如果食鹽過量，患高血壓的風險就會增加。

　　云南省衛生計生委副主任徐和平表示，云南省18歲以上人群高血壓患病人數約300多萬人。減少鹽的攝入量是預防高血壓的有效措施，云南省8部門下發了《減鹽防控高血壓行動方案通知》，全省將通過開展減鹽防控高血壓行動，降低高鹽攝入量所引發的高血壓等疾病。世界衛生組織推薦，成年人每天食鹽攝取量應小于5克，而中國居民膳食指南建議，健康的成年人每天食鹽的攝入量不超過6克。

　　全民減鹽 從“廚房”開始

　　家庭

　　今后云南省將向家庭推薦一批適合家庭使用的低鹽烹飪菜譜，將減鹽和低鹽膳食納入家政服務培訓內容，向家庭推廣使用限鹽勺，使用低鈉鹽，少食用醬腌菜食品。加強對城鄉居民家庭控鹽使用工具的技術指導與評價，推廣使用標準化控鹽工具。

　　餐飲單位

　　對于餐飲服務單位，開發并推廣使用餐飲服務單位減鹽培訓大綱，將減鹽和低鹽膳食烹飪納入餐飲服務單位從業人員食品安全知識培訓內容，面向中式烹調師、營養配餐員、公共營養師開展低鹽膳食培訓。鼓勵引導餐飲服務單位使用或自主開發適宜的控鹽工具，建立食鹽和調味品使用臺賬。

　　生產

　　云南省還將組織制定減鹽食品地方標準，鼓勵并引導食品生產加工企業研發低鹽食品或退出加鹽食品生產加工。食鹽生產企業根據市場需求，做好低鈉鹽生產供應，在食鹽銷售點免費為消費者提供限鹽勺，引導適宜人群科學使用低鈉鹽。

　　市場

　　鼓勵食品銷售商場、超市等開設低（減）鹽食品專柜。組織食品銷售商場通過擺放或設置低鹽膳食宣傳品，設置低鹽食品提示標牌、低鹽菜譜等方式，引導消費者正確識別和選擇含鹽量少的食品。年內每縣（市、區）至少有3家以上食品銷售場所開展相關宣傳，70%的鄉鎮（街道）有1個以上食品銷售場所擺放減鹽相關宣傳設施或宣傳品。

　　教育部門

　　各級教育行政部門要將“鹽與高血壓”知識納入各類中小學健康教育課教育計劃，對教師鹽與高血壓相關知識培訓率達到95%以上，學校食堂烹飪師鹽與高血壓知識培訓率達到100%，中小學生鹽與高血壓知識知曉率達到80%以上。