1、將糖度計的前部對準光亮的方向，用調節手輪調節目鏡的折光度，直到分劃板上的刻度可以被清楚地看見為止。
2、調零
打開蓋板，在棱鏡的表面滴一、兩滴蒸餾水，然后蓋上蓋板，調節調節螺釘，使得明暗分界線和零刻度一致。（不含有溫補的折射儀必須在攝氏二十度的環境溫度下使用調零）
*WS104型號用飽和的氯化鈉溶液調零，飽和氯化鈉的折射率：15℃調為29.9%，20℃調為29.6%，25℃調為29.2%。
**WS105，WS106和WS109三種型號的調零標準：滴1/8滴折射油在標準塊的光亮面。打開蓋板，將標準塊粘在棱鏡的表面，后1/2處。并用手輕輕地壓平以防其滑落，轉動并調節調節螺釘，使明間分界線和標準線一致（糖度：78.8%）
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