抗菌肽的生物學特性

1廣譜抗微生物
當前畜禽疾病多為混合感染，傳統的抗生素抗菌譜一般都較窄，且只對細菌有效。而大多數抗菌肽對革蘭氏陰陽性菌均有效，有些還對真菌、病毒、寄生蟲、原生動物有抑制或殺滅作用。實驗證明抗菌肽可以殺死草履蟲、變形蟲、四膜蟲。柞蠶抗菌肽D對陰道毛滴蟲有殺傷作用。
很多研究表明，某些類型的抗菌肽有抗DNA、RNA病毒的作用。Melittins（蜂毒素）和Cecropins在亞毒性濃度下通過阻遏基因表達來抑制HIV-1病毒的增殖。Magainin-2及合成肽Modelin-1和Moderln－5對皰疹病毒HSV－1和HSV－2有一定的抑制效果。WachingerM等報道天蠶素能抑制艾滋病病毒。華南農業大學研制的蠶抗菌肽AD對鴨乙型肝炎DNA增殖有抑制作用。

2作用快速、安全、無殘留
由于分子較小，在機體受到侵犯時，幾分鐘內就能產生，且擴展擴散速度比體內免疫細胞更快更靈活。抗菌肽獨特的抗菌機理更形成了不耐藥的特性，這就超越了抗生素的局限，是新一代的高效抗菌劑。動物食品安全有賴于生產過程的各個環節，使用無污染、在動物體內無殘留、無毒副作用的添加劑是解決問題的一個關鍵。抗菌肽是動物體成分之一，參與生命過程，是小分子短肽，具有安全無毒副作用的生物學特性。

3刺激免疫反應
抗菌肽可參與宿主天然免疫的其它反應，比如刺激單核細胞和嗜中性白細胞的趨化作用、促進肥大細胞組織胺的釋放、抑制組織蛋白酶以及促進創傷愈合。

4與其它抗菌物質的聯合作用
研究發現，抗菌肽與傳統抗生素聯用，可提高藥效并拓寬傳統抗生素的抗菌譜。與溶菌酶也有協同作用。至今未見有關抗菌肽與其它藥物相拮抗的報道，這就顯示出抗菌肽比微生態制劑等綠色添加劑更有優勢。

5對環境有較強的抗性，適合做添加劑
抗菌肽在100℃加熱10min條件下仍能保持活力，對pH值有較強適應性、水溶性好。部分抗菌肽尚具備抵抗胰蛋白酶或胃蛋白酶水解的能力，進入動物消化道，能很好地發揮抗菌功效。這彌補了其它添加劑如酶制劑、微生態制劑等易受影響的缺陷，更便于在生產中應用。