一、手提折光儀(手持測糖儀)
結構：進光窗、棱鏡蓋板、折光棱鏡、鏡筒、換檔旋鈕、視度圈、視場內刻度。
使用方法：
掀起照明棱鏡蓋板，用柔軟的絨布仔細地將折光棱鏡清洗干凈，并用濾紙和擦鏡紙將水拭凈。取糖液數滴，置于折光棱鏡面上，合上蓋板，使溶液均勻分布在棱鏡面。將儀器進光窗對向光源，調節視度圈，使視場內刻度清析可見，于視場中讀取明暗分界線相應之讀數，即為溶液含糖濃度（百分含量）。
儀器分為0-50%和50-80%兩檔。當被測糖液濃度低于50%時，將換檔旋鈕向左旋轉至不動，使目鏡半圓視場中的0-50可見，即可觀測讀數。若被測糖液濃度高于50%時，則應將換檔旋鈕向右旋至不動，使目鏡半圓視場中的50-80可見，即可觀測讀數。
測量時若溫度不是20℃，應進行數值修正。修正的情況分為兩種：
1、儀器在20℃調零的，而在其它溫度下進行測量時，則應進行校正，校正的方法是：溫度高于20℃時，加上查“糖量計讀數溫度修正表”得出的相應校正值，即為糖液的準確濃度數值。溫度低于20℃時，減去查“糖量計讀數溫度修正表”得出的相應校正值，即為糖液的準確濃度數值。
2、儀器在測定溫度下調零的，則不需要校正。方法是：測試純蒸餾水的折光率，看視場中的明暗分界線是否對正刻線0%，若偏離，則可用小螺絲刀旋動校正螺釘，使分界線正確指示0%處，然后對糖液進行測定，讀取的數值即為正確數值。
注意問題：
1.測量前將棱鏡蓋板、折光棱鏡清洗干凈并拭干。
2. 滴在折光棱鏡面上的液體要均勻分布在棱鏡面上，并保持水平狀態合上蓋板。
3. 使用換檔旋鈕時應旋到位，以影響讀數。
4.要對儀器進行校正才能得到正確結果。