揭肉餡櫻桃真相從櫻桃爬出來的小蟲子究竟是什么

　　繼楊梅被曝出有蟲后，近日大家又把目光聚向了櫻桃，一條“櫻桃生蛆”的微博引發網友們的恐慌，一些網友還將生蟲的櫻桃戲稱為“肉餡櫻桃”。有網友調侃稱吃到“肉餡櫻桃”也無妨,“反正是高蛋白，直接吸收了。”那么櫻桃生蟲現象是否屬實呢?

　　“肉餡櫻桃”引發試驗潮

　　為了驗明微博爆料的真假，陜西、北京、青島、廣州等地的一些網友自己買回櫻桃，根據網上介紹的檢驗方式做起了實驗。有人表示，有些櫻桃經鹽水浸泡后，真的出現了線狀小蟲。有人還附上照片，直呼惡心，稱以后不敢再吃櫻桃。不過，也有很多人反映，櫻桃泡了一個小時，仍然顆顆完好。

　　對此，記者也跟了一回潮流，做起了試驗。記者先后從超市和市場購買了價位差不多的櫻桃作為試驗對象，記者在挑選櫻桃時除了選擇一些表皮光滑的之外，還選擇一些表皮上面帶有小白點的。試驗時，先把從超市買來的櫻桃分成兩份，一份用鹽水浸泡，鹽水濃度以能嘗出咸味為限，一份用清水浸泡，起初時記者每隔幾分鐘觀察一次，發現櫻桃表面除了出現很多的氣泡外并沒有鉆出小蟲子，最后歷經2個小時后觀察，也同樣沒有發現小蟲子，就連表皮上帶有白點的櫻桃，也沒能給記者帶來“驚喜”。后來記者把從市場上買來的櫻桃如法炮制，結果還是未能發現小白蟲，所以看來這個“肉餡櫻桃”也并不普遍。

　　櫻桃里的“肉餡”為何物?

　　從櫻桃里爬出來的小蟲子究竟是什么?是網友所傳的“蛆”嗎?是否會對人體健康有傷害呢?有業內專家表示，這種小蟲應該是果蠅幼蟲，不會寄生在人體內損害健康。

　　“不僅僅是櫻桃，楊梅、李子、桃子等水果中都有可能存在果蠅幼蟲。”上海市農科院林果所所長葉正文表示，由于水果中的溫度、濕度等環境比較穩定，通常都會吸引到果蠅以果肉為食，并在里面產卵。水果成熟后，這些蟲卵也逐漸孵化出幼蟲。

　　“無論桃子、梨子里的食心蟲，還是櫻桃上的果蠅蛆，它們僅僅想分享水果。”中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅進一步表示，蟲子本身是無毒的，去掉有蟲部分并洗干凈就好了。“如果我們在心理上能接受它們，其實并不比農藥更可怕。這些水果里的小肉蟲根本扛不住胃酸，只會成為食物中的蛋白質，最終被消化吸收，絕對無需擔心它們會成為人類體內的寄生蟲。”

　　中國昆蟲學會常務理事、北京農學院植物保護學科帶頭人張志勇教授說，世界上所有植物都會不同程度遭受害蟲的危害，這是一個基本的科學常識。日前剛剛去郊區采摘過櫻桃的張志勇說，近期因為前期雨水較多，少量的櫻桃果實發霉腐爛，散發出的果味對果蠅產生吸引，果蠅在附近的櫻桃果子上產出針尖大小的卵，一般肉眼不易發現，第二天就孵化成幼蟲鉆進果子取食，間隔兩天，經過兩次蛻皮，第四天就變成長2毫米、比卵大成百倍的幼蟲，他認為這屬于正常現象。張志勇也說，果蠅對農藥十分敏感，能在櫻桃里看到果蠅，恰恰說明櫻桃是安全的。

　　同時，也有多名專家表示，果蠅的幼蟲，對人體無害，在櫻桃、楊梅等漿果類種植中是較常見的蟲害之一，難以杜絕，除非噴灑農藥。據了解，果蠅繁殖周期很短，通常一周左右就能繁殖一代。幼蟲個體小，也不容易被察覺。因櫻桃這類水果直接入口，如施用化學殺蟲劑，容易增加果實中的農藥殘留。

　　中國農業大學昆蟲學系博士徐志強提醒，挑選櫻桃時，最好挑選新鮮、表皮完好無小孔的果實，如果擔心櫻桃里有蟲，可放到淡鹽水中浸泡后再吃。櫻桃最好存放在冰箱里，并帶著果梗保存。最合適的溫度是2℃-5℃，可以保持鮮嫩的口感。

　　切勿讓謠言誤傷果農

　　原本是少數櫻桃生蟲的正常現象，經過輿論的發酵后卻演變成消費者對櫻桃的集體恐慌。今年來類似的事件并不是少數，部分地區還因此而“果賤傷農”。

　　針對“櫻桃生蛆”的傳言，中國農業大學李志紅教授指出，幾年前的柑橘大食蠅事件，曾給廣大柑農帶來高達數億元的經濟損失。吃水果吃出點蟲子，并不值得大驚小怪，平常吃蔬菜和水果，人們免不了也吃進些肉眼看不見的蟲卵。這些年來，農業科學家們想盡辦法，來保護水果蔬菜不受蟲害侵襲，比如，蘋果采用套袋技術，目的就是避免害蟲將卵產到果子上。李志紅說，相信隨著科學的不斷發展，人們可以吃到越來越干凈的水果蔬菜。目前，關鍵是要做好科普工作，避免恐慌心理蔓延。

　　食品工程博士、科學松鼠會成

　　員云無心認為，櫻桃生蟲的現象并不普遍，之所以被過度關注和夸大，原因就在于缺乏有公信力的第三方機構進行調查和澄清，導致以訛傳訛。他說，歐美國家發生類似事件之后，學術團體會積極從純科學的角度發布信息，供社會參考。

　　“很多事在專業人士看來是常識，但公眾不知道，因而做出非理性的選擇，造成了不必要的損

　　失。”云無心說，無論是有益消費者還是生產者，擁有專業知識的人都有義務提供科學、準確的信息，幫助公眾更好地了解真相。

　　眼下正是櫻桃上市的旺季，酸甜可口、光鮮亮麗的果子散發著誘人的香氣，切勿讓謠言誤傷了辛苦勞作一年的果農，您的一句不負責任的言行，毀掉的可能是一家人一年的口糧!