測定氮含量的方法今天分三部給大家講解，分別是測定前準備，測定中的實驗步驟和測定后的結果計算
。
一、測定前所需要的材料及設備
首先準備各種干燥、過篩(60～80目)的植物樣品，所需要的儀器設備：消化管，定氮蒸餾裝，三角燒瓶，微量滴定管，量筒，容量瓶，燒杯，移液管。
二實驗步驟：
1、樣品提取分離：精確稱量烘至恒重的樣品0.1000g～0.5000g(依樣品中氮量而定，中氮1～3mg宜)，置10ml離心管中，添加5ml5%三氯yi酸，90℃水浴中浸提15min，時常拌和，取下完用小量純凈水清洗玻棒，待水溶液水冷卻后，4000rpm抽濾15min，上清液棄去。合用5%三氯yi酸洗鈍化沉定2～3次，抽濾，棄去上清液，最終用純凈水將沉定高質量地洗入鋪有過濾紙的型管上，除掉滲瀝液后，將沉定和過濾紙在50℃下風干，用以蛋白質氮的測量。
2、樣品的消化：取4支消化管序號。1號管立即放進稱好的原材料用以測量總氮，2號管放進所述風干的過濾紙和沉定，用以蛋白質氮的測量，3號管放進一樣過濾紙一張、4號管不用一切樣品做為空白對照，留意將樣品放進消化管底端。向各消化管加濃硫酸5ml，混和金屬催化劑0.3g～0.5g，將樣品侵泡數h或置放留宿后，在管口蓋一型管，放到遠紅外線消煮爐上加溫消化。剛開始時溫度可略低，以避免內容物升高至支管。泡沫塑料多時，可自小型管添加2～3滴沒有水yi醇。到支管出現乳白色霧狀物質時，泡沫塑料已已不造成；這時可慢慢提溫，使內容物超過微沸。直至消化酶轉為清亮全透明才行。消化全過程中，若在消化管上端發覺有灰黑色顆粒物時，應當心地旋轉消化管，用消化酶將它清洗出來，以確保樣品消化徹底。消化全過程約需2～3h。
3、定容消化結束待水溶液水冷卻后，沿壁厚細心添加10ml上下無氨純凈水，以清洗壁厚，再將消化酶當心轉到100ml容量瓶中。以無氫氧化鈉少量多次清洗消化管，清洗液劃入容量瓶。水冷卻完用無氫氧化鈉定容至標尺，攪拌預留。
4、分餾及滴定管 ：（1）、儀器設備的清洗：先經過通常清洗后，也要用水蒸汽清洗。可按以下方式 開展蒸汽清洗。先往蒸汽超聲波發生器中添加2/3容積的純凈水(事前添加少量濃硫酸，使其堿化，添加甲基紅指示劑，并添加少量沸石或毛細玻璃試管以避免爆沸)。開啟型管下的鐵夾，用加熱爐或酒精爐加溫至燒開，使水蒸汽進入儀器設備的每個一部分，以超過清理的目地。在冷凝管下方置放1個三角瓶接受凝結水。隨后關嚴型管下的鐵夾，再次用蒸汽清洗5min。清洗結束，夾持蒸汽超聲波發生器與粉塵收集器中間的聯接橡膠軟管，分餾瓶中的廢水因為緩解壓力而倒吸進到粉塵收集器，開啟粉塵收集器下web端活塞桿清除廢水。這般清理2～3次，再在冷凝管下方換放1個盛滿硼酸-指示劑溶液的三角瓶，使冷凝管下孔徹底浸入在液位下列0.5cm處，分餾1～2min，觀查三瓶內的水溶液是不是掉色。如未掉色，表達蒸餾裝置內部已洗整潔。移走三角瓶，再分餾1～2min，用純凈水清洗冷凝管下孔，關掉加熱爐，儀器設備就能供測量樣品應用。（2）規范硫酸銨測量以便了解分餾和滴定管的實際操作技術性，并檢測試驗的精確性，找到系統誤差，常見己知濃度值的規范硫酸銨檢測多次。在三角瓶中添加20ml硼酸-指示劑溶液，將此三角瓶承攬在冷凝管下方，并使冷凝管的出入口滲入水溶液中。留意在加樣前盡量開啟粉塵收集器活塞桿，以防三角瓶內液體倒吸。精確汲取2ml硫酸銨標液，加進型管中。
四、結果計算
樣品中總氮量(%)=0.010×(V3—V0)×100×14/(W×1000×10)×100×氮的回收率
樣品中蛋白氮含量(%)=0.0100×(V1-V2-V0)×100×14/(W×5×1000)×100×氮的回收率
回收率(%)=0.0100×(V-V0)×14/(2.0×0.6×100)×100
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