新國標《食品安全國家標準包裝飲用水》（GB192982014）

　　 2014年12月31日，國家衛計委頒布了37項國家食品安全標準，其中《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB19298-2014）（以下稱“新國標”）明確規定：包裝飲用水名稱應當真實、科學，不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水。

　　 曾因“標準”繁多而熱鬧非凡的飲用水市場從此將平靜很多。湖南省食品藥品監管局食品一處負責人1月5日對湖南日報記者說，今后包裝飲用水不管什么品牌或種類，都必須符合國家飲用水標準，只要符合了“新國標”，就可以放心飲用。

　　 包裝飲用水不得隨便取名

　　 目前市場上飲用包裝水名目繁多，富氧水、離子水、礦物質水……消費者眼花繚亂。不過，今后這些水都不能再這樣隨便取名了。

　　 根據新國標規定，水以外的一種或若干種成分不得用來命名包裝飲用水。據了解，此次發布的包裝飲用水食品安全國標，是強制性標準，于今年5月24日起實施。此前，有關水的標準名目繁多，而新的標準實現了大統一，適用范圍包括除了飲用天然礦泉水以外所有直接飲用的包裝飲用水。也就是說，目前市場上純凈水、蒸餾水、天然水、山泉水等不同水種的標準都實現了統一。

　　 新國標增加了標簽標識的規定：當包裝飲用水中添加食品添加劑時，應在產品名稱的鄰近位置標示“添加食品添加劑用于調節口味”等類似字樣。包裝飲用水名稱應當真實、科學，不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水。上述新規則從2016年1月1日起執行。

　　 新國標取消多種病菌限量

　　 包裝飲用水質量一直讓人擔憂。據了解，2014年8月5日，湖南省工商局公布湖南二季度食品質量抽樣結果，其中桶裝水檢測結果依舊不容樂觀，超六成樣品檢驗不合格。主要質量問題為菌落總數、酵母達不到標準。此前的6月16日，設立在湖南省疾控中心的國家食品安全風險監測湖南中心向外公布，2013年湖南省桶裝水菌落總數超標率為43%，其中未經過飲水機的桶裝水超標率36%，經過飲水機的桶裝水超標率65%。

　　 新國標與2003年標準相比，在微生物限量上，最大的變化就是取消了菌落總數和霉菌、酵母等致病菌的限量要求，僅保留了大腸菌群指標，同時增加了包裝水產品中最常見的環境污染微生物——銅綠假單胞菌指標。

　　 礦泉水成關注焦點

　　 此次新國標將爭議已久的礦物質水名稱取消。這意味著新標準發布實施后，不得再使用“飲用礦物質水”名稱。對此，業界預計，新國標的推行將重挫礦物質水市場，而康師傅、冰露、屈臣氏等企業首當其沖。

　　 隨著人們對天然水源的了解加深，天然礦泉水正迎來春天。

　　 業內人士認為，新國標的推行，無疑將加快礦物質水淘汰的速度，推動天然礦泉水市場的發展，飲用水行業必將迎來新一輪的洗牌。