新研究發現：富硒食物可顯著降低結腸癌的發生

　　硒是人體必需的微量元素，中國營養學會也將硒列為人體必需的15種營養素之一，巴西堅果、貝類、紅肉和內臟含有豐富的硒。

　　根據美國國立衛生研究院（NIH）的公告，硒在促進機體組織再生方面扮演的角色，譬如促進甲狀腺激素代謝和DNA合成，使機體免受抗氧化損傷和感染。

　　之前有研究表明：低硒攝入量會降低免疫功能、認知能力，普通人缺硒，身體患腫瘤的機率大大增加體內缺硒的腫瘤患者多有遠處轉移、多發性腫瘤、腫瘤分化不良、惡性程度高及生存期短的可能。

　　硒攝入量不同地區由于硒在土壤中的變化，糧食種植。 例如西歐平均血硒水平的大約80mcg/L,低于110-170mcg/L的北美水平。

　　美國食品和營養委員會（The Food and Nutrition Board）推薦14周歲以上的人群每日攝入量（簡稱：RDAs）為55歲mcg。

　　最新的一項由英國的紐卡斯爾大學（Newcastle University）、國際癌癥研究機構（International Agency for Research on Cancer）和愛爾蘭皇家外科學院（Royal College of Surgeons in Ireland）聯合領導的研究，調查了西歐10個國家520000多個參與者的血液樣本和飲食和生活方式來不同硒攝入量是如何影響結直腸癌風險。結果發現：高硒狀態可以顯著降低結直腸癌的風險。

　　紐卡斯爾大學的約翰·赫斯基（John Hesketh）教授說，近幾年來，科學家對癌癥與硒元素的攝入量變得不那么感興趣；根據其他一些報導，較高的硒攝入量可能具有副作用，這也許是因為混合試驗產生的關聯癌癥風險。

　　例如,2012年《柳葉刀》的一項研究發現：血硒水平低的人群可以通過少量攝入硒補充劑而受益，但是若一個人體內的血硒水平足夠，若再服用硒補充劑就會增加他們的患2型糖尿病的風險 。

　　“我們的研究是把硒與癌癥的相關性再次擺到臺面上并加以深入，突顯出還需要進一步的研究來理解這些受益的群體。如果有的話，在低硒的自然地區通過調整膳食結構來補充攝入”，他解釋說。

　　John Hesketh教授還表示：這項研究的結果為整個歐洲的一項評估補充食物硒的益處研究提供了一個強有力的理由：我們的研究結果表明硒元素在預防結腸直腸癌方面具有重要作用，不過也要謹慎攝入。過量的血硒水平會誘發較高的潛在毒性，從而破壞機體平衡。研究硒元素與癌癥之間最大的難點在于：它是在一個局部狹隘的水平是最優的，而一旦超出了機體應該承受的閾值就會給人體帶來傷害。

　　我們的研究顯示是在允許攝入量范圍內，更高水平的硒可以降低降低結直腸癌的風險，因此建議在允許攝入量范圍內增加硒的攝入可能會減少結直腸癌的風險。

　　今年早些時候，《美國國家癌癥研究所雜志》一篇研究發現服用同時服用過高劑量的硒和維生素E補充劑，可能會增加患前列腺癌的風險。