烏氏粘度也叫運動粘度/動力粘度，主要是測定液體的流動性。在流動著的液體層之間存在著切向的內部摩擦力，如果要使液體通過管子，必須消耗一部分功來克服這種流動的阻力。儀器有一個恒溫水浴缸，待測樣品在烏氏粘度計內恒溫流動時間乘以粘度計系數就是運動粘度。運動粘度乘以樣品在當前溫度下的密度就是動力粘度。一般如變壓器油、汽輪機油、導熱油、液壓油都是測定運動粘度。執行標準GB/T265。
旋轉粘度計測量各種牛頓型液體的動力粘度和非牛頓型液體的表觀粘度，如定制特殊轉筒與標準轉筒一起配用，可測非牛頓型液體的流變特性。直接測定出動力粘度。
常用名詞的物理意義 符號、名稱與物理意義：
η0
純溶劑的粘度，溶劑分子與溶劑分子間的內摩擦表現出來的粘度。
η
溶液的粘度，溶劑分子與溶劑分子之間、高分子與高分子之間和高分子與溶劑分子之間三者內摩擦的綜合表現。
ηr
相對粘度，ηr=η/η0，溶液粘度對溶劑粘度的相對值。
ηsp
增比粘度，ηsp= (η-η0) / η0 = (η / η0)-1 = ηr -1，反映了高分子與高分子之間，純溶劑與高分子之間的內摩擦效應 。
ηsp/C
比濃粘度，單位濃度下所顯示出的粘度 。
lnηr/C
比濃對數粘度。
[η]