木糖異構酶的基本信息

中文名

木糖異構酶

外文名

xylose isomerase

定    義

催化醛戊糖與酮戊糖互轉換的酶

來    源

加有木糖的培養基中生長的微生物

信息

催化D-木糖（醛戊糖）與D-木酮糖（酮戊糖）相互轉換的酶，EC5．3．1．5。