權威檢測標準未出果汁亟待倒入“安全的杯子”

　　炎炎夏日臨近，果汁類飲料消費漸升溫。有讀者反映，當前飲料市場存在“純果汁”不純問題。“純果汁”背后，是否隱藏安全風險？昨日，記者進行了調查采訪。

　　果汁純度無規可檢

　　武昌丁字橋盧小姐，特別喜歡逛街時來一杯鮮榨果汁。但現在她對“鮮榨”二字產生了疑問。“我在丁字橋附近某飲品店買了杯獼猴桃汁，喝一口感覺明顯偏甜，像添加劑加多了。找商家理論，人家一口咬定是水果鮮榨。作為普通消費者，我怎么知道喝的果汁純不純呢？”盧小姐通過熱線向記者詢問。

　　當前，我省“你點我檢”食品安全抽檢活動正在進行。記者建議盧小姐和幾個消費者一道，將當日購買的3份果汁拿到省食品質量安全監督檢驗研究院檢驗。

　　然而，在省食檢院，檢測人員告訴盧小姐，只有橙、柑、桔汁及其飲料中果汁含量有國家標準檢測方法，其他果汁及其飲料中的果汁含量無法檢測。“現在國家還沒有出臺權威的果汁純度檢測標準和方法。我們只能對添加劑進行檢測。”檢驗人員告訴盧小姐。

　　隨后檢驗結果顯示，盧小姐買的獼猴桃汁存在一定含量的甜味劑，其他兩份果汁也不同程度存在防腐劑和甜蜜素等添加劑。“大家都知道新鮮果汁對健康有益，但這些隱藏在‘鮮榨’背后的添加劑，是否會帶來食品安全風險？”聽到檢驗結果，盧小姐不無擔心地問。

　　標準缺失導致安全隱患

　　“現在對于某些果汁的純度檢測，國家還沒有相應標準和檢測方法。即使某些機構能夠檢測，結果也不具備權威性。”省食檢院副院長王曉權告訴記者。“純果汁”并不純，這在業界已非秘密。“一個便宜三個愛。但10來元買杯純果汁，就成本而言是不可能的。為提升口感，只能請添加劑代勞了。”一名業界人士介紹，有些無良商家為迎合消費者口味，加大了添加劑劑量。“添加劑含量對于果汁安全至關重要，為此我們重點抽檢食品添加劑及重金屬、微生物指標，尤其是加大對食品添加劑如甜味劑和色素等檢測力度。”王曉權說。

　　前不久，他們在孝感抽檢1批次武漢企業生產的果汁飲料，檢測項目包括鉛、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉等，檢出不合格的項目為糖精鈉。隨后，當地食藥監局要求該企業限期整改。“國內《餐飲行業餐飲服務單位現榨飲料管理辦法》2010年開始起草并征求意見，但目前尚未出臺。這使得我們監管部門執法缺乏相應法律依據。”省食品藥品監督管理局相關負責人說。

　　出臺權威標準迫在眉睫

　　“純果汁”不純，折射出無良商家食品安全責任感缺失，也給政府部門提出了監管考題。“武漢市每年有大量果汁飲料消費量。為破解監管難題，武漢在全國走出了地方果汁標準‘破冰’第一步。”武漢市食品化妝品檢驗所業務部主任周騰說。

　　周騰介紹，2009年由武漢市餐飲協會牽頭，食品檢驗部門、疾控中心和餐飲龍頭企業多方參與，經過多方研討，制訂出了武漢市《鮮榨果蔬汁、五谷雜糧飲品技術規范》。該規范要求鮮榨果汁要使用新鮮水果現場榨制而成，水果含量不低于30%。此外還對五谷雜糧、蘆薈飲品的純度做了明確要求。“雖然有了地方行業生產標準，但檢驗標準缺失依舊是硬傷。由于缺乏權威檢測方法，監管人員只能通過估算水果和成品重量之比，來判斷果汁含量是否合格。”一名基層監管人員稱。“為了消費者健康和行業健康發展，制定權威的果汁生產加工標準和檢測標準，迫在眉睫。希望有關部門能夠推進標準出臺，將果汁倒入安全的杯子。”周騰期盼地說。