蛋白質是最重要也是最貴的營養物質之一。以色列一家初創企業表示，果蠅幼蟲可以生產出大量既經濟又安全的蛋白質。
從營養學的角度來看，果蠅幼蟲富含蛋白質、鈣、鐵、鎂等營養要素，而且不含膽固醇，是一種非常健康的食材。另外果蠅還具有培養周期短、速度快的特點，與其他昆蟲相比，果蠅的飼養成本也十分低廉。
用果蠅幼蟲生產的蛋白粉是無味的，但蛋白質含量非常高，可添加至任何食品中，增加產品蛋白質含量。
工作人員首先會將這些果蠅幼蟲加工處理，之后用機器把它們攪成粉末狀。這種果蠅蛋白粉口感彈滑細膩，可用于制作面包、意面和肉丸等，每噸售價約為1.5萬美元。
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圖AI與化學生物學知識相融合設計超穩定性蛋白質模塊在國家自然科學基金項目（批準號：22222703、22477058）等資助下，南京大學鄭鵬團隊在蛋白質的可控設計及其穩定性研究方面取得進展，相關工作以......
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中南大學 2025年11月政府采購意向公開為便于供應商及時了解政府采購信息，根據《財政部關于開展政府采購意向公開工作的通知》（財庫〔2020〕10號）等有關規定，現將中南大學2025年11月......