核磁共振氫譜，測的是有機分子中不同化學環境氫的數目及其比重，在測定時，會顯示出一張類似于心電圖的折線圖，折線圖顯示有幾個折，就是有幾個峰，也就是有幾種化學環境的氫，在核磁共振氫譜圖中，特征峰的數目反映了有機分子中氫原子化學環境的種類；不同特征峰的強度比（及特征峰的高度比）反映了不同化學環境氫原子的數目比。
