檢出微生物指標等問題安徽通報11批次不合格食品

　　12月18日，安徽省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢飲料、蔬菜制品、食用農產品等3類食品433批次樣品，不合格樣品11批次，不合格樣品涉及微生物指標、食品添加劑、農獸藥殘留。

　　4批次食品檢出食品添加劑問題

　　不合格食品中，有4批次蔬菜制品檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定，分別為壽縣壽州時代廣場超市有限公司經銷的百合（干），壽縣萬家樂購生活超市經銷的百合（干），壽縣萬家樂購生活超市經銷的干黃花菜，宿州市埇橋區元成超市經銷的百合（干）。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量的最大限量為0.1g/kg；干制蔬菜（除脫水馬鈴薯外）中二氧化硫殘留量的最大限量為0.2g/kg。

　　6批次食品檢出微生物指標問題

　　6批次飲料檢出微生物指標超標，分別為標稱天長市甘露泉飲品有限公司生產的大自然礦物質水，標稱天長市甘露泉飲品有限公司生產的甘露泉飲用純凈水，標稱天長市甘露泉飲品有限公司生產的廉帥博礦物質水，天長市郭兆云食品經營部經銷的、標稱安徽省天長市玉霖飲用純凈水廠的蕗霖飲用純凈水，標稱定遠縣爵士食品有限公司生產的百度泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；阜南縣黃崗鎮好又多購物廣場經銷的、標稱阜陽市創億食品有限公司生產的檸檬味無汽蘇打飲料，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

　　菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

　　另外，還有1批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題，為蕪湖八佰伴商貿有限公司中山路分公司經銷的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定。

　　腐霉利（procymidone）屬于低毒性殺菌劑，兼具保護和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。GB 2763-2016《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農藥殘留不會導致急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的蔬菜，可能對人體健康產生一定的不良影響。

　　對抽檢中發現的不合格產品，安徽省市場監管局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。滁州、阜陽、蚌埠、淮南等市市場監管部門已督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；滁州、阜陽、宿州、淮南等市市場監管部門已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。蕪湖市市場監管部門已督促食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告，食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售等措施控制風險。

不合格產品信息