檢出微生物污染問題廣西這7批次飲料、方便食品被通報

　　8月22日，廣西壯族自治區市場監督管理局通報，近期該局組織抽檢飲料、方便食品共96批次。檢驗項目包括質量指標、食品添加劑、非食用物質、重金屬及其他污染物、微生物和生物毒素等7類指標，其中，7批次不合格產品檢出微生物污染問題。

　　不合格樣品中，飲料占5批次，其中3批次樣品檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定，分別為：

　　廣西農墾溯源食品有限公司銷售的，標稱廣西茶花山礦泉水飲料有限公司生產的茶花山飲用天然礦泉水；南寧市萊英達飲水設備有限公司銷售的，標稱廣西茶花山礦泉水飲料有限公司生產的茶花山飲用天然礦泉水；廣西農墾溯源食品有限公司銷售的，標稱廣西茶花山礦泉水飲料有限公司生產的茶花山飲用天然礦泉水。

　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。3批次飲料樣品存在大腸菌群超標的情況，原因可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染，或有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

　　其他2批次不合格飲料為：廣西南寧市新萬悅商貿有限公司銷售的、標稱巴馬活泉食品飲料有限公司生產的巴馬活泉飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；廣西農墾溯源食品有限公司銷售的、標稱廣西農墾十萬大山天然食品有限公司南寧明陽分公司生產的飲用蘇打水飲料（無汽）檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

　　菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。樣品存在菌落總數超標的情況，說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群可能存在健康風險。水中銅綠假單胞菌超標原因可能是源水防護不當，水體受到污染；或生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

　　除飲料外，還有2批次為方便食品，均檢出霉菌不符合食品安全國家標準規定，不合格樣品分別為：廣西新潤發投資有限公司銷售的、標稱來自廣西桂林荔浦鴻鑫食品飲料有限公司生產的紅棗牛奶早餐奶（糊類制品）；廣西百佳華百貨有限公司南寧桃源分店銷售的、標稱桂林周氏順發食品有限公司生產的周氏經典原味營養燕麥片。

　　霉菌在自然界很常見。霉菌可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或生產加工過程未按要求嚴格控制衛生條件，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

　　對抽檢中發現的不合格食品，各相關市、縣（市、區）市場監管部門均已經依法進行處置