植物中如何對黃酮類進行細提取

傳統的萃取芝法有有機溶劑萃取，熱水萃取，堿性水或堿性稀醇萃取體系溶劑萃取法。

乙醇和甲醇是提取黃酮類化合物最常用的溶劑，糖原的提取宜采用濃度較高的酒精(如9% ~ 9%)，糖原的提取宜采用濃度約為%的乙醇或甲醇溶液，乙酸乙酯和丙酮也常用來提取黃酮類化合物，萃取過程包括冷浸、滲濾和回流。

超聲提取是一種新的提取黃酮類化合物的方法，其原理是，超聲空化對細胞膜的損傷有利于黃酮類化合物的釋放和溶出，超聲波使萃取液不斷振蕩，促進了溶質的擴同時，超聲波的熱效應使水溫基本在7℃，原料可以用于水溶，超聲波法大大縮短了提取時間，提高了有效成分的提取率和原料的利用率。

微波提取技術對黃酮類化合物的提取也取得了良好的效果，具有反應效率高、選擇性強、操作簡單、副產物少、提取率高、純化方便等優點。該植物細粉在浸出過程中不凝結、不結膠，克服了熱水法的不足。

酶解法可用于提取細胞壁包裹的黃酮類化合物原料，例如在山楂中，由于黃酮類化合物被細胞基細胞壁包圍，而這些細胞壁之間又有果膠結合，所以酶法(酶提取)的提取率比一般方法要高。

將預干燥碾碎的山楂浸泡在蒸餾水中，加熱至℃，加入%果膠酶溶液，調節pH值~用mol/LNaH，在℃下酶解然后酶解溶液回流純化。

該方法可使萃取率提高，提取原理是果膠酶充分破壞連接細胞壁的果膠物質，將山楂中的果膠完全解壓為小分子物質，降低了提取物質的抗性，使果肉中的黃酮類化合物充分釋放。