已有實驗證明，植物凝集素能結合真菌細胞、抑制孢子萌發和菌絲體生長。植物凝集素對真菌的抗生效應可能與它特異結合暴露于真菌細胞壁表面的糖復合物并導致真菌細胞壁及菌體結構形態改變有關，凝集素可與真菌表面的葡聚糖、半乳糖、甘露糖等多糖結合，干擾真菌細胞壁的合成，影響其細胞的正常代謝。
Peumans和Van Damme(1995)進行的體外研究表明，麥胚凝集素(WGA)抑制綠色木霉的孢子萌發和菌絲生長，狹葉蕁麻凝集素抑制灰葡萄孢、鉤狀木霉和布拉克霉的生長。劉士莊等(1996)報道，棉花種子中凝集素含量與棉花抗枯萎病能力呈正相關，分離純化的棉花凝集素能明顯凝集枯萎病菌分生孢子，并抑制其萌發。曾日中等(1998)指出橡膠蛋白和其它植物凝集素一樣也具有抗真菌活性，可以抑制病原菌的侵染和生長，起到保護橡膠樹乳管的作用。余萍等(2004)研究發現狗脊蕨凝集素(w兒)對玉米大斑病菌有抑制作用。