植物凝集素對高等動物捕食者的作用

同昆蟲一樣，高等動物消化道上布滿了細胞膜糖蛋白及高度糖基化的粘蛋白，這就成了植物凝集素的無數作用位點，保護植物免受食草動物侵食。如動物食用植物血細胞凝集素(PHA)或生豆后會引起急性惡心伴有嘔吐和腹瀉，以至于動物寧肯挨餓也不食用含PHA飼料。