植物細胞結構與植物徒手切片

[目的要求]
1.掌握植物徒手切片技術。
2.觀察認識植物細胞的基本結構，質體的形態。
3.認識和鑒定植物細胞內常見的后含物。
[材料用品]
材料：洋蔥鱗莖或番茄果實、葫蘆蘚葉、紅辣椒、鴨跖草葉片、馬鈴薯塊莖、蓖麻種子、花生種子。
用品：I-KI溶液、蘇丹溶液、顯微鏡、解剖針、鑷子、雙面刀片、載玻片、吸管、 蒸餾 水等。
[方法與步驟]
一、植物徒手切片
（一）選材
一般選擇正常、軟硬適中的植物器官或組織為材料，所取的新鮮材料應及時放入水中，以免徒手切片時萎蔫。材料太硬時，可用1.5%的氫氟酸或用甘油和70%酒精的等量混合液進行軟化處理；材料太軟時，可用馬鈴薯塊莖、胡蘿卜肉根等作支持物，把材料夾在其中進行切片。對有些植物的葉片可卷成筒狀進行切片或用三片雙面刀片制成簡易的“切刀”進行切片。取材的大小，一般直徑不超過5mm，長度以15-25mm為宜。
（二）切片
1.把欲切的材料用刀削成大小適宜的段塊，并將切面削平，然后將材料和刀片蘸水濕潤（以后每切一片都要用水濕潤）。
2.用左手的拇指、食指和中指夾住材料。為防止切片時割傷手指，應使材料上端（切面）略高與食指，拇指略低于食指。用右手的拇指和食指捏住刀片一端，置于右手食指之上，刀片和材料切面平行，刀刃放在材料左前方稍低于材料斷面的位置。
3.以均勻的力量和平穩的動作使刀刃自左前方向右后方斜滑拉切，注意不要直切，中途不停頓，拉切速度要快，不要推前拖后（拉鋸式）切割，左手食指向下稍微移動，使材料略有上升，從而調動每張切片的厚度。切片過程中右手不動，只是右臂移動，動作用臂力而不用腕力。
4.切片要薄、平而完整，將切下的切片用毛筆刷蘸水從刀片上輕輕移入培養皿的清水中或直接將刀片浸沒于水中使切片漂洗下來
（三）臨時裝片制作
同上節課方法。
二、植物細胞的基本結構
（一）制作臨時裝片
首先將載玻片、蓋玻片用紗布拭擦干凈，拭擦玻片動作要輕，手指用力要均勻，否則易拭破。在載玻片中央，滴加一、二滴清水，然后撕取洋蔥鱗莖肉質鱗片葉上表皮（近軸面）一小塊放水滴中，用解剖針展開后，將蓋玻片輕輕蓋上，蓋蓋玻片時，用鑷子夾起蓋玻片，使載玻片一邊先放下，接觸一邊水，然后再輕輕放平，以免水中產生氣泡，影響觀察。如仍有氣泡，可用鑷子加壓蓋玻片，將氣泡趕出。如水分過多，可用 濾紙 條將水吸干，如水分不足，可在蓋玻片邊沿用滴管加水少許。使材料浸沒水中，蓋玻片緊貼載玻片，這樣裝片制成。