實驗方法原理
| 植物細胞的細胞質由一層質膜包圍著，這種質膜具有選擇透性的獨特功能。植物細胞與外界環境之間發生的一切物質交換都必須通過質膜進行。各種不良環境因素對細胞的影響往往首先作用于這層由類脂和蛋白質所構成的生物膜。如極端的溫度、干旱、鹽漬，重金屬離子（如Cd2＋等）和大氣污染物（如SO2、HF、O3）等都會使質膜受到不同程度的損傷，其表現往往為細胞膜透性增大，細胞內部分電解質外滲，外液電導率增大。該變化可用電導儀測定出來。細胞膜透性變得愈大，表示受害愈重，抗性愈弱，反之則抗性愈強。 | |
| 實驗材料 | |
| 儀器、耗材 | 電導儀 電子天平 冰箱 真空泵 真空干燥器 恒溫培養箱 電爐 50 ml燒杯 50 ml量筒 小鑷子 紗布 表皿 濾紙條 鏡頭紙 剪刀 玻棒 膠頭滴管 瓷盤 |
| 實驗步驟 | 1. 清洗用具 所用玻璃用具均需先用洗衣粉清洗，然后用自來水、蒸餾水洗3次，干燥后備用。 2. 實驗材料的準備及處理 選取葉齡相似的植物葉片，剪下后用濕布包住。實驗時用自來水將供試葉片沖洗，除去表面沾污物，再用蒸餾水沖洗1～2次，用干凈紗布輕輕吸干葉片表面水分，然后剪成約1cm2的小葉片（或用直徑為1的打孔器鉆取小園片），注意除掉大葉脈。將剪下的小葉片混合均勻，快速稱取鮮樣三份，每份1g，分別放入編號為A、B、C的三個燒杯中。作如下處理： A杯放入冰箱0℃以下作低溫處理，處理15～30min后取出（供試葉片也可以在實驗前低溫處理好待用，處理溫度及時間依不同植物葉片耐寒性而定），加入蒸餾水50 ml。 B杯常溫處理，加入蒸餾水50 ml。 將A、B二杯放入真空干燥器，用真空泵抽氣20-30min（以抽出細胞間隙中的空氣），然后緩緩放入空氣，從真空干燥器中取出A、B杯。 C杯加入蒸餾水50 ml，稱重，蓋上表皿，置于電爐上煮沸10～15min（煮沸時間依不同植物葉片而定），冷卻后再稱重并加蒸餾水至原重量，繼續浸泡葉片。 將A、B、C三杯放置室溫下浸提1 h左右（經常搖動，以有利電解質外滲）。然后將葉片從杯中夾出進行下一步測定。 3. 電導率測定 用電導儀分別測定A、B、C三杯的電導率，同時測定蒸餾水（空白）的電導率（注意：每測定完一個樣液后，用蒸餾水漂洗電極，再用濾紙將電極擦干，然后進行下一個樣液的測定），所測得的結果記入下表： 電導率測定記錄表 |
| 注意事項 | 1. 整個過程中，葉片接觸的用具必須絕對潔凈（全部器皿要洗凈），也不要用手直接接觸葉片，以免污染。 2. 各處理和對照的待測液的體積要一樣。 3. 測定后電極要清洗干凈。 |
| 其他 | 按下公式計算低溫及常溫處理電解質的相對外滲率： |
