櫻桃是夏季最佳水果健康又防癌

櫻桃季已經來臨，這種誘人的小紅果不僅廣受中國人的喜愛，也是法國人最愛的水果之一。但是你真的了解櫻桃么？櫻桃有哪些品種？怎樣吃最好吃？對身體有什么好處？快來跟隨法國健康雜志《TOPSANTE》一起了解櫻桃吧!

1866年，法國作曲家讓-巴蒂斯特 克雷蒙(Jean-Baptistes Clément)為櫻桃作曲一首，這首歌一直被人們傳唱至今。這也證明了法國人對櫻桃的喜愛。

在法國，櫻桃主要產自馮杜山到盧瓦爾河谷之間的地區。春末夏初，薩米脫、先鋒等各品種的櫻桃都已上市。最早熟的櫻桃品種5月底就已上市，最晚熟的品種在6月底上市。也就是說，櫻桃是夏季的最佳水果，也是年中時最早上市的水果。

櫻桃果肉飽滿、口感彈牙、甜蜜多汁，每一種櫻桃都有自己的特色，有的品種較酸，有的品種較甜。無論是把櫻桃做成餡餅、水果蛋糕、果醬還是水果沙拉，都是美味可口的甜食。此外，櫻桃還可以“咸吃”，法國人常把櫻桃作為鴨肉、豬肉、牛肉和野味菜肴的配菜或是制成醬料。還有人會把櫻桃放進生菜沙拉或是其他蔬菜沙拉中。

櫻桃的維C含量很高，每100克櫻桃含有15毫克維C，同時它還含有豐富的胡蘿卜素。櫻桃內含豐富的鉀，有良好的利尿作用，其纖維還能夠促進腸胃蠕動。此外，其內含的抗氧化多酚能夠防止細胞發生病變，從而預防癌癥、心血管疾病等疾病。

但是，想要控制身體糖分的人最好不吃櫻桃。櫻桃含糖量非常高，每100克櫻桃含有12.7克糖。比起其他紅色水果，它的卡路里更高。