橄欖葉中主要含有裂環烯醚萜及其苷、黃酮及其苷、雙黃酮及其苷、低分子單寧等成分，裂環烯醚萜類為主要活性成分。
普萊特生物研究顯示橄欖提取物暴露在空氣和陽光下會分解，高溫下烘干產品降低含量，建議在避光條件下低溫密封保存，西安普萊特生物最新研究出橄欖提取物水溶性橄欖苦甙10%-40%，水溶性效果顯著。解決了橄欖苦甙難溶解的問題。水溶性橄欖苦甙主要用于護膚品，可以保護皮膚細胞不受紫外線的傷害，有效維持肌膚柔嫩與彈性，達到扶膚、嫩膚的功效。
