歐洲“毒雞蛋”事件背景下看我國的氟蟲腈監管

　　2017年7月20日，比利時通過RASFF系統通報雞蛋中檢出氟蟲腈。問題雞蛋已被銷往12個國家或地區。據報道，問題雞蛋產自荷蘭，氟蟲腈被不恰當的用于養雞場的清潔物品中，造成雞蛋被檢出殘留物。

　　 歐盟各成員國的新鮮禽蛋和禽蛋產品均尚未獲得我國檢驗檢疫準入資格，因此我國消費者不必恐慌，質檢總局提醒在歐或即將赴歐旅行的中國公民關注此次歐洲“毒雞蛋”事件的進展，謹慎食用上述被通報國家的禽蛋及禽蛋產品。食品伙伴網也會隨時關注事態進展。

　　 作為此次事件主角的氟蟲腈究竟是什么？我國對此又是如何管理的？食品伙伴網帶你進行深入的了解。

　　 1、氟蟲腈介紹及我國有關氟蟲腈管理措施

　　 氟蟲腈是一種苯基吡唑類廣譜殺蟲劑，對蚜蟲、葉蟬、飛虱、鱗翅目幼蟲、蠅類和鞘翅目等重要害蟲有很高的殺蟲活性，對作物無藥害。然而氟蟲腈會對農作物周圍的蝴蝶、蜻蜓等造成影響，并且現有動物實驗研究表明，短期攝取大量氟蟲腈會對神經系統造成不良影響，長期攝取氟蟲腈可能會損害肝臟、甲狀腺和腎臟，但不會引起基因突變、致癌或對生殖能力、胎兒造成影響。

　　 根據我國農業部公告第1157號，自2009年10月1日起，除衛生用、玉米等部分旱田種子包衣劑和專供出口產品外，停止受理和批準用于其他方面含氟蟲腈成分農藥制劑的田間試驗、農藥登記（包括正式登記、臨時登記、分裝登記）和生產批準證書。涉及農藥的具體使用需嚴格按照農業部批準的范圍和用量執行，可以查詢中國農藥信息網的農藥登記數據庫。

　　 2、氟蟲腈國內相關規定

　　 2.1 氟蟲腈相關規定

　　 GB 2763-2016中明確了氟蟲腈在谷物、油料和油脂、蔬菜、水果、糖類和食用菌中的限量（玉米及鮮食玉米0.1mg/kg，其他為0.02mg/kg），但未明確在蛋類中的規定。

　　 2016年11月，農業部發布《關于公開征求對食品中農藥最大殘留限量國家標準的意見的函》（以下簡稱《意見函》），食品伙伴網注意到，在該函中有兩個附件，其中附件2里補充規定了氟蟲腈在牛肉、脂肪、牛腎、牛肝、家禽肉類、家禽可食用內臟、蛋類及牛奶中的要求。

　　 據中國農藥信息網的消息，2017年7月27-28日，第二屆國家農藥殘留標準審評委員會第三次全體會議于在京召開，會議審議了《食品中2甲4氯鈉等65種農藥243項最大殘留限量》和《食品中2,4-滴和2,4-滴鈉鹽等69種農藥382項最大殘留限量》，其中是否包括氟蟲腈在禽肉和蛋類的限量要求，食品伙伴網就此問題電話咨詢農業部，但未得到明確答復。

　　 文末附件列舉了香港、CAC、歐盟和美國關于氟蟲腈限量的要求，供參考。

　　 2.2 氟蟲腈相關的國內檢測方法

　　 針對GB 2763-2016中氟蟲腈限量要求，標準指定了相應的檢測方法（SN/T 1982及NY/T 1379），但未規定蛋類氟蟲腈的檢測方法。食品伙伴網搜集到10個關于氟蟲腈的檢測方法，主要針對農產品及肉類。《意見函》附件2引用的檢測方法標準是GB/T 20771和GB/T 20772，但查閱這兩個標準文本發現標準所列農藥并不包括氟蟲腈。

　　 由于國內沒有規定蛋類和肉類的氟蟲腈限量，因此監督抽檢均不包括。這從抽檢庫也能看出，國內抽檢蔬菜中出現過氟蟲腈超標的情況，可能是農藥超范圍使用，也可能是農藥企業的問題。至于國內是否存在清潔用品中添加氟蟲腈情況，未能查到相關資料。

　　 3、歐洲“毒雞蛋”事件的啟示

　　 此次事件，主要涉及農藥殺蟲劑的使用。農藥污染貫穿產品養殖、生產、加工、銷售流通等各個環節，對于政府后續監管提出了更嚴峻的考驗。“十三五”規劃中也提到從農田到餐桌全鏈條監管，實現食用農產品全過程追溯管理。我們推斷后續國家在修訂農殘限量時很可能擴大限量的覆蓋品類，并參考各主流國家組織制定的限量標準，同時國家也會加強食品監督抽檢，保護消費者的人身健康。

　　 企業也應加強自律，健全自身的質量管理體系，嚴格把控產品質量的同時，排查生產過程中可能存在的隱患點，綜合進行危害分析，避免此類污染事件的發生。此次污染事件因其使用的清潔用品非法了添加氟蟲腈，企業應關注原料、輔料、食品接觸材料、包裝材料、儲存環境、運輸環節、清洗消毒用品、環境因素及人為投毒等方面，了解相應的法規要求，制定管控措施，排查執行情況。確保產品實現的全過程可控，保證產品質量。

　　 附件：

　　 通過查詢食品伙伴網國內外食品添加劑和危害物質限量管理數據庫，將香港、CAC、美國、歐盟、香港等地區（國家）關于氟蟲腈在蛋類中限量要求匯總如下（供參考）：

　　 香港、CAC、歐盟和美國關于氟蟲腈限量（僅列舉蛋類產品）