氫氘交換的定義

特指測量蛋白質中的氫原子與介質中的氘原子交換速率,以研究蛋白質構象的技術。與介質直接接觸的氫比位于蛋白質內部的或參與氫鍵形成的氫交換速率快。

此技術也用于蛋白質變性和肽鏈折疊動力學研究。