江蘇曝光15批次不合格食品，涉及食用農產品等

　　12月18日，江蘇省市場監督管理局發布2019年第47期食品安全抽檢信息，完成省級食品安全監督抽檢任務762批次，涉及餐飲食品、糧食加工品、肉制品、酒類、食用油、油脂及其制品、食鹽、食糖、豆制品和食用農產品等食品，不合格樣品15批次。

　　5批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題

　　抽檢信息顯示，5批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題，分別為宿遷經濟技術開發區朱賢俠食品經營部銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；宿遷經濟技術開發區朱賢俠食品經營部銷售的豇豆，氧樂果不符合食品安全國家標準規定；鹽城市鹽都區兆泉農貿市場國江蔬菜攤銷售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；淮安潤淮商業有限公司銷售的鮮山雞蛋，江蘇商聯超市有限公司淮安東升店銷售的散裝鮮雞蛋，氟苯尼考不符合農業部公告第235號要求。

　　《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg，氧樂果在豆類蔬菜和茄果類蔬菜中的最大殘留限量均為0.02mg/kg，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

　　氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，氟苯尼考在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔心，但長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

　　多批次豆制品、肉制品存在鈉、脂肪檢出值不合格

　　5批次食品檢出鈉、脂肪檢出值不合格，涉及4批次豆制品和1批次肉制品，分別為蘇果超市（徐州）有限公司銷售的標稱四川徽記食品股份有限公司委托四川南溪徽記食品有限公司生產的好巴食南溪豆干（泡椒味），南通文峰千家惠超市有限公司銷售的標稱上海百味林實業有限公司委托江蘇三企食品有限公司生產的山椒鳳爪（山椒味），鈉檢出值高于產品包裝標簽明示值的120%；南通市港閘區樂城超市銷售的標稱重慶悅之戀食品有限公司生產的彈筋派香豆干（泡椒味），南通文峰千家惠超市有限公司銷售的標稱重慶豆奇食品有限公司生產的1批次香菇味豆干（非發酵性豆制品）和1批次香辣味豆干（非發酵性豆制品），脂肪檢出值高于產品包裝標簽明示值的120%。

　　鈉是人體必需的營養元素。鈉元素不合格原因可能是原輔料質量控制不嚴，包括食品營養強化劑不滿足質量規定要求、食品原料本底含量不清等；生產加工環節控制不嚴，包括生產加工過程中攪拌不均勻、企業未按標簽明示值或企業標準的要求進行添加。

　　脂肪是營養成分表里強制標示的核心營養要素之一，系食品營養標簽的組成部分。脂肪不合格原因可能是原輔料質量控制不嚴，不滿足質量規定要求；生產加工環節控制不嚴，企業未按標簽明示值或企業標準的要求進行添加等。

　　4批次餐飲食品檢出大腸菌群超標

　　4批次餐飲食品檢出大腸菌群不符合食品安全標準規定，分別為南京市浦口區峰草子餐飲店在餓了么（網店）銷售的挪威三文魚7片厚切，南京市秦淮區魏建國日料店在美團網（網店）銷售的1批次白金槍魚刺身、1批次鯛魚刺身和1批次三文魚（厚切）。

　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。餐飲具中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產品包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

　　此外，還有1批次酒類檢出酒精度不符合產品明示質量要求，為江蘇一源電子商務有限公司在淘寶網（網店）銷售的標稱江蘇藍色夢香釀酒股份有限公司生產的中國夢6A級酒。

　　針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監管局已責成相關市級市場監管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險，及時將相關情況向社會公開。

不合格產品信息