全蝎辛、平，有毒，入肝經；有祛風、定驚、鎮痙之功用；主治口眼歪斜、風濕麻痹、痙攣抽搐、破傷風、惡瘡腫毒(外用)等癥。據《蜀本草》記載，全蝎入藥已有1100多年的歷史。
全蝎的藥理作用主要依賴于蝎毒。蝎毒主要存在于蝎的尾刺中。蝎毒對神經系統、腦血管系統疾病以及對惡性腫瘤、頑固病毒等有特殊療效，可用于治療痙攣抽搐、中風、半身不遂、口眼歪斜、破傷風、淋巴結核、瘡瘍腫毒等疾病。另外，蝎毒還是治療腎炎、血管硬化、乙肝、癌癥等疑難病的要藥。目前以蝎子配伍的湯劑達100多種，全蝎配制的中藥達60多種。如“再造丸”、“大活絡丸”、“七珍丹”、“牽正散”、“跌打丸”、“救心丸”、“止疼散”、“中風回春丸”等均以全蝎為主要成分。
中藥古典《開寶本草》中記載：全蝎療諸風疹及中風、半身不遂、口眼歪斜、語澀、手足抽； 《本草綱目》敘述：“蝎的干燥體，氣味甘辛、性平”。有毒孱孤的有效成分是蝎毒素，有顯著的解痙作用，是治療大骨節及麻風病的良藥......《玉揪藥解》稱全蝎能“穿筋透骨、逐濕除風”； 《本草求真》、《本草衍》等中國古代藥書及現代醫藥著作《中藥大辭典》 ，均對全蝎的藥用價值作了充分的論述。
現代醫學證明，全蝎體內含有人體所必需的氨基酸17種，14種微量元素。蝎子已由單一的藥用發展到食用保健等新的領域。蝎精口服液、蝎精營養膠囊、蝎精再造丸等具有協調人體機能、促進新陳代謝、增強細胞活力等功能。油炸全蝎、生吃活蝎對神經系統、心腦血管系統，肝、胃、腎、皮膚有獨特的免疫作用。因此，養殖全蝎倍受人們的青睞。