油脂中沒食子酸丙酯的測定
前處理方法：
稱取10.00g（精確至0.001g）試樣，用100mL石油醚溶解，移入250mL分液漏斗中，加入20mL乙酸銨溶液（16.7g/L），振搖2min，靜置分層，將水層放入125mL分液漏斗中（如乳化，連同乳化層一起放下），石油醚層再用20mL乙酸銨溶液重復提取兩次，合并水層。石油醚層再用水振搖洗滌兩次，每次15mL，合并水層，振搖，靜置。將水層通過干燥濾紙濾入100mL容量瓶中，用少量水洗滌濾紙，加入2.5mL乙酸銨溶液（100g/L），加水至刻度，搖勻。將此溶液用濾紙過濾，棄去20mL初濾液，收集濾液供測定。
檢測儀器：
T9型紫外可見分光光度計（北京普析通用儀器有限責任公司）
儀器條件（見表5）：
表5 測量參數
測量波長（nm） | 540 |
比色皿光程（cm） | 1 |
檢測界面（見圖5）：
圖5 油脂中沒食子酸丙酯的檢測界面
上圖標準曲線中，沒食子酸丙酯標準系列的質量依次為：0μg、50μg、100μg、200μg、300μg、400μg、500μg（25mL具塞比色管中）。
方法檢出限：
該方法檢出限為18.1μgPG。（測定試樣相當于2g時，最低檢出濃度為9.1mg/kg。），能夠滿足《GB/T 5009.32-2003油脂中沒食子酸丙酯（PG）的測定》的檢測要求。
參考標準：
《GB/T 5009.32-2003油脂中沒食子酸丙酯（PG）的測定》