油脂高效提質新工藝提升色拉油營養價值

　　據黃鳳洪介紹，色拉油雖然清亮，但過度精煉使其營養價值大打折扣。該研究以廢棄的油料作物種子皮（殼）為原料，采用定向活化技術，開發出廣適性的食用植物油新型固體脫酸劑，并通過聯用固體脫膠技術，建立了油脂高效提質清潔精煉技術工藝。與現有技術相比，該技術能有效保留油脂中的天然活性成分，明顯降低能耗、煉耗和加工成本，有助于提升我國油料加工的綜合效益和油脂營養價值。

　　以中國工程院院士傅廷棟為組長的鑒定組認為，該技術有助于解決我國油脂加工中過度精煉導致的微量營養成分嚴重損失和容易產生反式脂肪酸等影響油脂質量安全的問題。

      同時，該成果已在武漢中油宏大公司進行了中試。生產試驗表明，該工藝技術使油脂天然活性成分損失率小于10%，能耗、煉耗、加工成本分別降低40%、10%、30%以上，且操作溫度低、脫膠脫酸效果好，可廣泛應用于現有油脂加工企業。