浪潮集團董事長孫丕恕：信息可化解食品安全問題

　　如今，“瘦肉精”、“毒豆芽”、“染色饅頭”等事件層出不窮，食品安全一直威脅和困擾著廣大消費者。全國人大代表、浪潮集團董事長孫丕恕認為，將信息化技術應用于食品質量安全監管，可有效解決我國接二連三出現的食品安全問題。

　　孫丕恕認為，食品安全問題頻發，根本原因是目前我國食品安全管理手段依然薄弱，尚不能有效發揮綜合協調的作用。

　　食品從田間到餐桌，經歷了養殖種植、生產加工、流通、消費等多個環節，現行的“分段監管為主、品種監管為輔”的食品安全監管模式涉及諸多部門，食品的生產經營存在農業、質監、工商、商務、衛生、藥監等多部門監管現狀，容易出現重復監管或監管盲區等問題，如協調組織難、溝通難、合作難，極易出現責任不清和推諉扯皮現象。這些問題都成為解決食品安全問題的障礙。

　　孫丕恕在他向全國人大的建議中建言，由各地食品安全委員會牽頭，構建食品安全責任監管網格化信息體系。通過信息化手段實現對食品從源頭到終端的質量安全監管，確保多個部門“不連續”而監管信息卻能一直貫通，從而改進部門間的協同管理，解決傳統“分段監管”所造成的責任區分困難、問題相互推諉等弊病。

　　目前，由于存在“分段管理”問題，食品在不同生產經營環節無法完全實現追溯信息的互通共享，分段的追溯系統只解決了局部的追溯問題，不能實現對食品來龍去脈的全程追蹤。比如，商務部門的肉類流通追溯系統無法追溯生豬養殖過程中可能存在的喂養問題，同樣農業部門的動物養殖可追溯系統無法解決肉類流通存在的私屠濫宰、質量衛生等問題。

　　孫丕恕認為，食品從原產地生產加工、流通、倉儲到消費流經多個環節并涉及多個生產經營主體，如果通過信息化手段采集記錄產品的來源去向、質量檢驗檢測結果及生產經營責任者信息，形成全產業鏈的食品質量可追溯信息，就可確保來源可追溯、去向可查證、質量可保證、責任可追究。食品安全問題自然迎刃而解。