海南黑胡椒果揮發性成分氣相色譜質譜分析

摘要: 用蒸餾2萃取法提取黑胡椒中揮發性物質, 測得黑胡椒揮發油的含量為5. 0%。用氣相色譜2質譜法(GC?M S) 從黑胡椒揮發油中分離并確定出37 種化學成分, 占總檢出量的99. 37%。其中20 種萜類化合物分別是單萜類10 種, 占總檢出量的29. 89%; 倍半萜類8 種, 占總檢出量的44. 62%; 倍半萜氧化物2 種, 占總檢出量的4. 41%。石竹烯的含量為31. 66% , 比文獻報道值高。